La falta de éxito en el mantenimiento de la pérdida de peso generalmente se atribuye a no seguir la dieta que permitió la pérdida de peso inicial, pero esta noción simplista no tiene en cuenta el hecho de que todos somos diferentes y que nuestros cuerpos pueden reaccionar de manera diferente a las dietas. Ahora, los investigadores están descubriendo que los enfoques holísticos pueden no ser tan efectivos y, en cambio, las dietas personalizadas pueden ser el camino a seguir.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Stanford descubrió que las bacterias que viven en su intestino y la cantidad de ciertas proteínas que produce su cuerpo pueden afectar su capacidad para mantener la pérdida de peso. Y aunque algunas personas en el estudio perdieron más libras con las dietas bajas en grasas, a otras les fue mejor con las dietas bajas en carbohidratos, lo que indica la necesidad de dietas personalizadas.

Los investigadores han identificado varios biomarcadores (un grupo de medidas que capturan lo que sucede en una célula u organismo) que predicen qué tan bien una persona perderá peso y lo mantendrá a largo plazo. Estos incluyen niveles de dióxido de carbono exhalado, firmas del microbioma intestinal y proteínas producidas por el cuerpo humano.

“La pérdida de peso es misteriosa y compleja, pero podemos predecir desde el principio usando microbiomas y biomarcadores metabólicos quién perderá más peso y quién no lo recuperará”, dijo Michael Snyder, profesor y presidente del departamento de genética de la Escuela de Stanford. Medicina y colegas. – dijo el autor principal del artículo sobre la pérdida de peso en un comunicado de prensa.

un problema muy grande

La obesidad es una enfermedad común, peligrosa y costosa. Como se especificó por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Cifras recientes sitúan la prevalencia de la obesidad en un 42,4 % en los Estados Unidos, lo que representa un aumento a lo largo de los años. La obesidad puede provocar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y muerte prematura con un costo médico anual estimado de $ 173 mil millones en los Estados Unidos.

El nuevo estudio mostró que ni la reducción de la ingesta de calorías ni el ejercicio fueron suficientes para mantener la pérdida de peso durante un año. Es por eso que dirigieron su atención a los biomarcadores del metabolismo. Encontraron enzimas y proteínas antes de que las personas comenzaran la dieta que indicaban si tendrían éxito en la pérdida de peso.

A lo largo del estudio, los investigadores midieron la tasa de inhalación de oxígeno a dióxido de carbono exhalado (también conocido como cociente respiratorio). Esto sirvió como una indicación de si las grasas o los carbohidratos eran el principal combustible para el cuerpo. Una proporción más baja significa que el cuerpo está quemando más grasa, mientras que una proporción más alta significa que está quemando más carbohidratos.

“Hay personas que pueden comer muy pocas calorías pero aún así mantener su peso debido a cómo sus cuerpos metabolizan el combustible. No es por falta de fuerza de voluntad: es simplemente cómo funcionan sus cuerpos”, dijo la coautora del estudio, Dalia Perelman, en un comunicado. Si tu cuerpo prefiere los carbohidratos y comes grasas, esas calorías serán más difíciles de quemar.

Para los investigadores, la información obtenida del análisis del microbioma intestinal, las proteínas y las firmas del cociente respiratorio deben ser la base para crear dietas personalizadas. El seguimiento de las cantidades de cepas del microbioma intestinal puede ser una buena manera para que las personas determinen qué dietas son las más apropiadas para la pérdida de peso a largo plazo.

Sin embargo, determinar qué enfoque personalizado funciona mejor para todos sigue siendo un gran desafío. Mientras tanto, antes de que esto se convierta en una solución escalable, todavía hay algunos enfoques generales que podemos tomar.

Por ejemplo, el enfoque debe estar en comer alimentos no procesados ​​de alta calidad que sean bajos en azúcar y harina refinada. Los investigadores señalan que las dietas bajas en carbohidratos deben basarse en grasas monoinsaturadas (como las que se encuentran en los aguacates) y también ricas en vitaminas K, C y E, mientras que las dietas bajas en grasas deben ser ricas en fibra, como los cereales integrales. . Un cambio de enfoque también puede ayudar: concéntrese en lo que puede comer, no en lo que no puede.

“Su mentalidad debe centrarse en lo que puede incluir en su dieta en lugar de lo que debe eliminar”, dijo Perlman. Descubra cómo comer más fibra, ya sea de frijoles, cereales integrales, frutos secos o verduras, en lugar de pensar que no debe comer helado. Aprenda a cocinar y dependa menos de los alimentos procesados. Si te preocupas por la calidad de los alimentos en tu dieta, puedes olvidarte de contar calorías”.

El estudio ha sido publicado en Diario celular.