Prosoruna empresa de biotecnología alimentaria con sede en Murcia, España, fue revelada recientemente agente vegetaluna mezcla lista para mezclar que se puede usar 100% vegetariana o en productos cárnicos híbridos, en la feria IFFA de Frankfurt.

Prosur es una empresa familiar que se fundó en 1965 como fabricante de especias españolas y ha evolucionado hasta convertirse en líder internacional en tecnología de alimentos claros. El CEO Juan de Dios Hernández y su equipo afirman que su objetivo es transformar la cadena alimentaria de una manera justa y saludable para todos: las personas, el planeta y la industria.

Con respecto a Pokel Vegan, Prosor afirma que el producto «se ve, huele y sabe a carne, ¡pero no es carne!…» Creamos Pokel Vegan como un sustituto de carne versátil con una textura similar a la carne y una etiqueta simplificada sin aditivos inesperados. Pokel Vegan brinda una estructura proteica completa que imita el sabor y la jugosidad de la carne para aplicaciones vegetarianas».

empresa Dice De su presentación en IFFA Meat Show: «La mayoría de los delegados se sintieron atraídos por nuestro stand diseñado internamente para obtener más información sobre nuestras soluciones naturales para eliminar los aditivos no deseados en el procesamiento de carne y vegano. La búsqueda de soluciones de etiquetas limpias fue definitivamente una prioridad». la mente de la mayoría de las personas”.

Pokel Vegan™ es una mezcla de carne vegana 100 % natural hecha con proteína de soja, proteína de guisante y fibra vegetal, y no contiene aditivos artificiales. Mezclar la mezcla lista para usar con agua y aceite vegetal crea una base similar a la carne molida. Esta regla se puede procesar en una gran variedad de productos y platos.

Solicitudes y tramitación

• Fácil de manejar
• Ingenio ilimitado
• 100% o híbrido con carne de pepino
• Alto rendimiento (150g mezclado con 60% agua y 10% aceite vegetal 500g carne vegetal)

especificaciones del producto

• Textura carnosa sensual, mordida flexible
• gusto umami
• 100% vegano
• 100% natural
• Sin aditivos y colorantes artificiales.
• Sin metilcelulosa
• sin gluten
• libre de transgénicos
• Rico en proteína y fibra.
• Nutriscore A
• Almacenamiento a temperatura ambiente
• Vida útil 24 meses

Prosel afirma que la gama de productos, que han recibido una calificación Nutriscore A, se pueden combinar con otras especias y sabores, así como con ingredientes frescos, haciéndolos adaptables a las preferencias individuales del producto o al gusto local del mercado en cuestión.

«Nos emocionó ver un nivel tan fenomenal de interés y emoción: fue más alto de lo que podríamos haber esperado. Los comentarios han sido muy positivos. Pokel Vegan™ fue nuestra estrella oculta en Frankfurt y abordó todos los puntos de la agenda de nuestros visitantes». debe hacer», dice James Allred de Prosur. «Tener una base para ser un líder reconocido en ingredientes alimentarios naturales y llevar este conocimiento al mercado para innovaciones de soluciones de comidas a base de plantas genera credibilidad y confianza».