De hermanos a primos y maridos a dinámicas padre-hija, el café en Cork parece ser un asunto familiar y, a medida que mejora el buen tiempo, The Echo se ha puesto en contacto con algunas de las personas detrás de la cultura de picnic de café de Cork, proporcionando cafeína y dulces. golosinas.

Propiedad de marido y mujer, Alan y Michael Cashman, Cortado fue originalmente una empresa de catering para el mundo empresarial, que servía café y pasteles a los trabajadores de oficina en Dublín y Cork, específicamente el patio de navegación en la acera.

Mientras Michelle se ocupa del trabajo detrás de escena, las finanzas y los recursos humanos, Alan es la cara del negocio, saluda a los clientes temprano en la mañana y tarde en la noche con una sonrisa alegre.

Alan Cashman en el Cortado Coffee Pier en el Lee Rowing Club en la Marina

“Abrieron en Dublín en 2016 y luego en Navigation Square en 2019. Desafortunadamente, debido a Covid, estas oficinas se cerraron en marzo de 2020”.

Alan dijo que su modelo de negocio era el café especial de oficina, pero las oficinas cerraron después de eso.

Vendemos café – tostador de Colombia en Dublín.

“Veníamos del lado comercial por el café, pero decidimos seguir a la gente y construir la marina. Compramos un segundo tráiler y dejamos la otra sección en el patio de transporte”.

Originalmente pensaron que el interés sería de los miembros de los clubes de remo y luego la marina fue designada para peatones en junio de 2020.

Alan dijo: “Hemos tenido mucho apoyo de la comunidad desde el principio y somos muy afortunados”. “Creo que Covid ha cambiado la percepción de la gente sobre el equilibrio entre el trabajo y la vida. Es parte de la rutina ahora tomarse un tiempo para uno mismo. Obtenga algo de tiempo libre, cuide su salud. La gente ve el valor de salir y moverse”.

Cortado tiene tres proveedores de corcho que sirven golosinas a los caminantes y corredores hambrientos.

“De lunes a sábado tenemos productos de panadería de Cameron y el domingo Roots Kitchen ofrece postres”.

Alain dijo que conoció a Michel en Granada, España, en 2013 y que el plan siempre fue abrir un café juntos.

Alain dijo que conoció a Michel en Granada, España, en 2013 y que el plan siempre fue abrir un café juntos.

La base de Marina funciona bien, con todos afuera, poniéndose al día al aire libre, y Alan dijo que sin darse cuenta se ha convertido en parte de la comunidad local.

“La relación entre el barista y el cliente es privada. Se convierte en parte de la vida de las personas. Te dicen partes y bob. Todos nos lo hemos contado todo”.

Alan dijo que habría mujeres embarazadas de visita para tomar un café y lo siguiente que supo sería tener un cochecito de bebé con ellas.

“Escuchas cosas, hay tantas tragedias en la sociedad. No esperaba este elemento del trabajo, pero lo acepto, me sorprendió”.

Alan dijo que su familia recibió tarjetas de Navidad y obsequios de los clientes, que describió como “plátanos”.

“Cortado en la Marina mantuvo a mi familia en marcha, poniendo pan en la mesa y viéndolo como un activo valioso para la sociedad”. Alan dijo que el negocio tiene un enfoque sin contacto en este momento debido a Covid, y están agregando leche y azúcar a las personas.

“No siempre se agradece, es posible que tenga un adicto al azúcar en el casillero que toma ocho azúcares en el té y no quiere que nadie lo sepa. Pero estamos haciendo todo lo posible para cuidar el bienestar de todos. Somos muy conscientes de eso.

“No podemos esperar el día en que la gente pueda agregar su propia leche y azúcar”.

Coratado en la Marina está abierto de 8 a.m. a 6 p.m. los siete días de la semana.