El plátano manzana -cuyo nombre es una combinación de dos frutas muy familiares en las tiendas- es un producto comercial muy exclusivo. Gracias a su modesto tamaño y atractivo color, podrás utilizarlos para sorprender a los consumidores o complacer a los gourmets. SAFE importa frutas y verduras de Surinam y el Caribe y tiene una base de clientes diversa. Esto permite a la empresa holandesa ofrecer manzanas y plátanos como producto de servicio exclusivo.

manzana y plátano

SAFE es la abreviatura de South American Food Express y es un importador, mayorista y distribuidor de alimentos y sabores frescos, no perecederos, principalmente de Surinam y el Caribe. Dos veces por semana reciben frutas y verduras frescas que llegan en avión desde Surinam y otras partes del mundo. La frescura y la calidad son cruciales para el éxito de la empresa, pero un tercer aspecto esencial es su amplia gama de productos. Esto se hace mediante una estrecha cooperación con intermediarios en los países de origen.

Aunque SAFE se centra principalmente en Surinam y el Caribe, su base de clientes es muy diversa, desde pequeñas tiendas asiáticas especializadas y vendedores en el mercado hasta cadenas de supermercados populares y todo lo demás. «El principio de 'lo que los agricultores no saben, no lo comen' ha dado paso al principio de 'lo que viene de lejos es delicioso'. Por lo tanto, este tipo de productos exóticos ahora atraen a un público mucho más amplio. SAFE te trae los trópicos», comienza Sheldon Fraser, director comercial de la empresa.

awara

Apple Banana es uno de sus diversos productos para servir. «Es un productor estacional pequeño y especializado. Lo comercializamos junto con nuestra gama estándar de frutas y hortalizas surinamesas que enviamos a los Países Bajos. Mantenemos algunos kilos a bordo de los vuelos; si todavía hay espacio, lo llenamos con otros productos Nuestros corredores saben exactamente: «Lo que sea que esté disponible, a veces los plátanos se encuentran entre ellos».

«Cuando sabemos que llegarán las bananas, nuestros gerentes de cuentas saben específicamente qué compradores están interesados ​​en ellas. Cuando estas personas hacen pedidos, se les dice que esta fruta está en stock. Hacemos lo mismo con muchos otros productos de temporada que importamos del caribeño, como el limón español, que es una fruta tipo lichi, y el awara, que es una fruta de color naranja brillante procedente de un tipo de palma”, concluye Sheldon.

awara

Señala los desafíos que rodean la continuidad del suministro de este tipo de productos, dada la dependencia de los pequeños agricultores en los países de origen, donde la mayor parte del trabajo agrícola y hortícola no se realiza con máquinas. Sin embargo, el modus operandi flexible de SAFE le permite ofrecer estas frutas de temporada, aportando así variedad.

A diferencia de los plátanos normales, el tamaño pequeño, la forma distintiva y la combinación de sabores agridulces de los plátanos manzana los hacen especiales. Esto le da a la fruta un sabor dulce y picante con un ligero toque a manzana, aunque no tiene nada que ver con esa fruta. Tampoco deben confundirse con los plátanos baby, que son una versión naturalmente más pequeña y dulce de los plátanos normales.

limón español

El término «plátano manzana» se refiere al cultivar de plátano sedoso (genoma AAB). El nombre latino del plátano manzana es Musa manzano. “Manzana” es la palabra española para manzana. La variedad produce frutos más pequeños que las variedades de banano estándar Cavendish y Gros Michel. Las plantas de manzano y plátano pueden alcanzar una altura de 3 a 3,5 metros y se reproducen principalmente de forma vegetativa, ya que las flores femeninas son estériles. Crece de seis a 12 panales (manos) por racimo, con 16 a 18 plátanos por panal. Los frutos miden unos nueve centímetros de largo y tienen una piel fina y difícil de pelar. Los plátanos manzana maduran rápidamente y cambian de amarillo verdoso a amarillo y negro. Sabe mejor cuando está bien cocido.

Sheldon Fraser
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