Tus bocadillos favoritos pueden hacer que te sientas ansioso o deprimido
- Los investigadores han descubierto que los alimentos como los refrigerios y los refrescos están relacionados con una mala salud mental.
- Las personas que comieron más de estos alimentos informaron que experimentaban depresión leve con más frecuencia.
- También reportaron más días de ansiedad y menos salud mental.
- Los investigadores dicen que esto puede deberse a que estos alimentos son bajos en nutrientes y altos en azúcar.
- Los expertos aconsejan que es buena idea sustituir los alimentos ultraprocesados por alimentos integrales.
Si le gustan las bebidas azucaradas, las carnes procesadas u otros bocadillos, es posible que desee reevaluar sus elecciones de alimentos, según los científicos de la Escuela de Medicina Schmidt de la Universidad de Florida Atlantic.
ellos Investigar Encontró que comer grandes cantidades de alimentos ultraprocesados se asoció con síntomas de salud mental más adversos, que incluyen más depresión, ansiedad y “días mentales poco saludables”.
los Academia de Nutrición y Dietética Los alimentos procesados se definen como “alimentos que han sido cocinados, enlatados, congelados, empacados o modificados en su composición nutricional con fortificación, conservación o preparación de varias maneras”.
Dicen que los alimentos procesados no son automáticamente insalubres. Depende del grado de procesamiento.
Sin embargo, los autores del estudio señalan que el ultraprocesamiento de los alimentos agota nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos, al tiempo que aumenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y la sal.
Investigaciones anteriores habían encontrado vínculos entre las dietas bajas en nutrientes y altas en azúcar y la depresión, por lo que los investigadores querían estudiar si una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados podría estar asociada con más síntomas de enfermedad mental.
para comprobar el caso, Dr.Eric Hecht Él y su equipo utilizaron una muestra representativa a nivel nacional de la población estadounidense.
Se incluyeron un total de 10,359 personas de 18 años o más de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de los Estados Unidos.
Los alimentos y bebidas que consumían se clasificaron como: ingredientes para cocinar sin procesar o mínimamente procesados, alimentos procesados o alimentos ultraprocesados. Cada tipo de alimento se informó como un porcentaje de calorías diarias.
Los investigadores analizaron las medidas de depresión, así como los días mentalmente insalubres y ansiosos para ver si los que comían más alimentos ultraprocesados tenían más probabilidades de informar estos síntomas cada mes.
“Descubrimos que las personas que consumen cantidades más altas de alimentos ultraprocesados también reportan más síntomas de salud mental no deseados, como ansiedad y síntomas asociados con una depresión leve”, dijo Hecht.
“Nuestros datos contribuyen a una mayor cantidad de conocimiento que indica la asociación de la dieta con la salud mental”, agregó.
En cuanto a por qué existe tal vínculo entre los alimentos ultraprocesados y las enfermedades mentales, Hecht dijo que tiene que ver con varios factores.
Anotó: “Por ejemplo, las dietas ricas en alimentos ultraprocesados a menudo carecen de nutrientes esenciales y tienen un alto contenido de azúcares añadidos, los cuales se asocian con síntomas adversos de salud mental.
Dijo que los alimentos ultraprocesados también contienen una variedad de productos químicos, como emulsionantes, que pueden tener un efecto negativo en el microbioma intestinal, lo que a su vez puede provocar inflamación en todo el cuerpo.
Hecht agregó que estos hallazgos son importantes porque muchos estadounidenses comen alimentos ultraprocesados.
¿La solución?
Hecht cree que debería haber esfuerzos para educar al público sobre cómo los alimentos ultraprocesados afectan su salud, tanto física como mentalmente. Además, se debe proporcionar información sobre cómo estos alimentos afectan una variedad de condiciones de salud.
kristen daleyEsta investigación es importante para ayudarnos a superar el problema, dijo un dietista registrado en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, que no participó en el estudio.
“A medida que la investigación nos muestra más acerca de cómo los alimentos que comemos afectan nuestros cuerpos, estamos obteniendo más herramientas en el conjunto de herramientas nutricionales que podemos usar para ayudar a mejorar nuestra salud general y nuestro bienestar mental a diario”, dijo Daley.
Ella señala que, según el estudio, el 70% de los alimentos en los Estados Unidos se clasifican como ultraprocesados. Además, estos alimentos constituyen alrededor del 60% de las calorías que come la gente.
“Este alto nivel de consumo aumenta la probabilidad de que la persona promedio se pierda de forma rutinaria los alimentos integrales o los alimentos mínimamente procesados que los ayudarán a cumplir con las recomendaciones nutricionales para una alimentación saludable en general”, explicó.
Según los resultados de este estudio, dijo que es importante incorporar más alimentos integrales en su dieta. “Los alimentos integrales brindan muchos de los nutrientes de los que carecen los alimentos ultraprocesados, que a su vez respaldan todas las funciones corporales para promover la salud y el bienestar”, explicó Daily.
Agregó que llenan más debido a su mayor contenido de fibra y agua, lo que puede ayudar a reducir el tamaño de las porciones y eliminar el exceso de refrigerios, lo que a su vez reduce la ingesta total de calorías.
“Comience simplemente agregando una pieza de fruta como refrigerio o agregando verduras frescas o congeladas a sus comidas”, aconsejó.
También sugirió buscar oportunidades adicionales para reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados con el tiempo y limitarla solo al uso ocasional.
“Ejemplos de alimentos ultraprocesados incluyen artículos como refrescos, salchichas, galletas envasadas o cereales de desayuno endulzados”, dijo Daley.
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