Aquí los propietarios, Tim y Zoe Sinclair (que también dirigen Ambiente Restaurants en York) nos cuentan su historia:

¿Cuánto tiempo se tarda en funcionar?

Tabanco by Ambiente abrió en abril de este año, justo después del último cierre.

¿qué vendes?

Tabanco by Ambiente está inspirado en los bares de tabanco del sur de España; Un bar de tapas informal donde jerez, tapas frías y calientes, cerveza, ginebra y vermú español están todos a la carta. Servimos aperitivos inspirados en tapanco junto con una amplia selección de bebidas españolas. Nuestra carta incluye platos como Papas Arrugadas, Gambas, Tortilla y Albondigas. Siguiendo la verdadera moda andaluza, nos apasiona mucho el jerez y tenemos una gran oferta. Pero si el jerez no es lo tuyo, también tenemos muchas otras bebidas españolas en oferta.

Los comensales disfrutan de una noche en Tabanco by Ambiente

Cuéntanos por qué este negocio es especial.

Tabanco by Ambiente es una pequeña joya de inspiración española en el corazón de York. Visítenos y conozca a nuestro acogedor equipo y nuestro vibrante restaurante con varias áreas de comedor que brindan una sensación diferente. En verano, nuestro patio secreto al aire libre es perfecto para disfrutar de unas tapas mientras disfruta del sol. Las tapas y bebidas aquí están inspiradas en los bares del tabanco andaluz. Bares de tapas informales donde el jerez, tapas frías y calientes, cerveza, ginebra y vermú español están a la carta. Nuestro menú incluye platos como Papas Arrugadas (vg), Gambas, Tortilla y Pulpo. ¡Al más puro estilo tabanco, encontrarás mucho jerez en nuestro menú de bebidas! Pero no son solo las tapas las que hacen que la experiencia sea una experiencia, visítanos y nuestro equipo acogedor, conocedor y amable te esperará para llevarte al corazón del sur de España durante una o dos horas.

Bocadillos para disfrutar de una copa de algo delicioso

¿Cómo se ha adaptado durante la crisis de Covid-19?

Abrimos en abril de 2021, por lo que todavía nos estábamos ajustando a las diferentes reglas y restricciones. Nos hemos asegurado de que todo nuestro equipo esté capacitado y siga estrictas medidas de distanciamiento social y COVID-19 en el sitio. También hemos lanzado una serie de cajas Dine at Home para que los invitados se aseguren de que aquellos que quieran disfrutar de las tapas en casa puedan hacerlo.

¿Cuál es su historia / anécdota favorita sobre este negocio / comerciante?

Rob Scott-South, nuestro director general de grupo, es oficialmente Sherry Knight y nombrado caballero de Bodegas Barbadillo en España. También es un profesor certificado de jerez y siempre disfruta del entusiasmo tanto con los amantes del jerez como con los recién llegados. Fue su amor por el jerez y sus múltiples viajes al triángulo del jerez en España lo que le llevó a ganar el caballero hace unos años. ¡Su conocimiento y pasión por el jerez definitivamente se ha transmitido a nuestro equipo!

Si es un comerciante local con una historia que contar, póngase en contacto con nosotros a través de este enlace en línea: www.yorkpress.co.uk/trader/