Las principales cadenas hoteleras europeas están contratando trabajadores sin experiencia ni currículum, ya que los ejecutivos admiten que años de empleados mal pagados han vuelto para hacer mella. Miles de trabajadores abandonaron la industria hotelera cuando se detuvieron los viajes internacionales durante la pandemia de Covid-19. Muchos optaron por no regresar, encontrando un trabajo mejor pagado en otro lugar.

El CEO Sebastian Bazin dijo en una entrevista con Reuters en el Foro Económico de Qatar el mes pasado que Accor, la compañía hotelera más grande de Europa, está llevando a cabo iniciativas piloto para contratar a personas que nunca han trabajado en la industria. Dijo que Accor, que opera en más de 110 países, necesita 35.000 trabajadores a nivel mundial. “Tenemos personas entrevistadas sin currículum, sin experiencia laboral previa y son contratadas dentro de las 24 horas”, dijo Bazin.

A corto plazo, Accor está llenando puestos en Francia con jóvenes e inmigrantes al tiempo que limita los servicios.

La escasez de personal es particularmente grave en España y Portugal, donde el turismo representaba el 13 % y el 15 % de la producción económica, respectivamente, antes de la pandemia. Los propietarios de hoteles ofrecen salarios más altos, alojamiento gratuito y ventajas como bonificaciones y seguro médico.

Gabriel Iscarer, director general de la cadena hotelera española Meliá. Para atraer empleados, su empresa recientemente puso a disposición alojamiento debido a la falta de viviendas de alquiler cerca de sus centros turísticos.

El gerente de operaciones del Hotel Mondial dijo que actualmente está tratando de contratar a 59 trabajadores. “Si no podemos reclutar, tendremos que cortar los servicios”, dijo. “Esto es desafortunado y dramático para una industria que no ha generado ingresos en los últimos dos años”.

José Carlos, de 52 años, solo puede abrir un bar madrileño, Tabanco de Jerez, el fin de semana. “Entre semana no podemos abrir nuestras puertas porque no tenemos las manos, están estudiando”, dijo en referencia a la fuerza laboral estudiantil que prepara las mesas de los sábados.

“Le damos la oportunidad a los inmigrantes que vienen con ganas de trabajar porque no tienen apoyo familiar ni institucional”, dijo Marivini Rodríguez, propietaria de Taberna Angosta, en el barrio madrileño de La Latina. A la industria de la restauración de España le faltan 200.000 trabajadores, y los hoteles portugueses necesitan al menos 15.000 personas más para satisfacer la creciente demanda, según las asociaciones nacionales de hostelería.

“La solución definitivamente sería pagar más”, dijo José Luis Yell, del Consorcio de la Industria de Servicios de Catering.

En España, los bares y restaurantes aumentaron los salarios de los trabajadores en casi un 60 por ciento en el primer trimestre en comparación con el año anterior, según datos oficiales. Pero la industria todavía paga a los empleados lo menos posible, alrededor de 1.150 por mes. En el vecino Portugal, el salario medio en este sector es de 881^ al mes, superior al salario mínimo de 705^.

(Esta historia no ha sido editada por los empleados de Business Standard y se genera automáticamente a partir de un feed compartido).

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