Respuesta de los expertos: cómo impulsar el negocio del vino al por mayor
Estas preguntas y respuestas de expertos incluyen a Katrina Tucci, Executive MBA de ESADE¿Quién hablará este año? WINExpo, programado para el 2 de diciembre, de 9 a.m. a 4 p.m., en el recinto ferial del condado de Sonoma en Santa Rosa, California. Para obtener más información, incluida una lista completa de descripciones de sesiones y oradores, visite lugar del evento. Registrar aquí.
Asesor de la industria del vino (WIA): El vino a granel no es un negocio nuevo, pero ¿existen beneficios recientes que las empresas vitivinícolas deberían considerar que no estén ya involucrados en el negocio del vino a granel?
Katrina Tucci (CT): Sin duda, el vino suelto se ha elaborado desde la existencia del vino, es decir, el vino suelto es el primer paso en el comercio del vino. Anteriormente, cada vino embotellado era vino a granel.
Para aquellos que aún no han explorado las posibilidades que ofrece la globalización, vender vino a granel ofrece a los productores la oportunidad de monetizar su negocio, ya sea en términos porcentuales o globalmente, reduciendo los gastos y, al mismo tiempo, reduciendo su huella de carbono. De cara al futuro, en términos de embotellado y envasado de vino en el destino, solo hay beneficios.
Si está comprando vino, WBWE es su feria comercial. Tendrá la oportunidad de degustar las últimas cosechas de todo el mundo en solo dos días; Podrá elegir entre vinos de alta calidad elaborados a partir de docenas de diversas variedades de uva de más de 20 países diferentes.
WBWE siempre ha promovido un modelo de negocio sostenible y rentable. El packaging de destino se ha convertido en una nueva oportunidad de negocio adaptándose a los nuevos tiempos y a las nuevas posibilidades. El mundo está cambiando y la industria del vino no podría ser menos.
WIA: ¿Existen tendencias nuevas o emergentes en el mercado mayorista del vino? Si es así, ¿cuál es una de las principales tendencias que cree que la industria del vino debería conocer?
CONNECTICUT: En WBWE podemos encontrar una gran selección de vinos de alta calidad elaborados en todo el mundo. La profesionalidad así como la superioridad de las bodegas permite al consumidor final disfrutar de vinos finos con una alta relación calidad-precio.
Países emergentes de Europa del Este, Argentina, Chile, regiones francesas, España e Italia han aprovechado las múltiples posibilidades para operar en este mercado.
WBWE siempre ha estado interesada en mostrar nuevas tendencias para el futuro del mercado; Por lo tanto, los nuevos métodos de empaque siempre han sido parte de nuestro foro de discusión. El diseño, los envases alternativos y los vinos a granel van de la mano, ofreciendo ilimitadas posibilidades creativas. El vino enlatado ayuda a introducir la cultura del vino a un grupo de edad diferente y abre nuevas áreas de mercado en todo el mundo. En la conferencia WBWE, tenemos a Robert Williams y Dennis Durakkers, los dos gurús internacionales más ilustrados sobre el tema.
Sin embargo, el vino enlatado no será el único aspecto importante, el vino de barril y el vino en una bolsa dentro de la caja tendrán un papel importante en el espectáculo. El aumento del consumo en los hogares durante la pandemia ha llevado a la compra de vino en bolsas en la caja para un cómodo uso doméstico.
El mercado debe adaptarse a un entorno creativo, adecuado y sostenible; Esta actitud combinada con la calidad del vino a granel da lugar a una reacción perfecta: #bulkwinerevolution.
WIA: ¿Qué es lo que espera que sus asistentes se lleven de su sesión, unirse a la revolución del vino al por mayor?
CONNECTICUT: Nos encontramos en una situación pospandémica, el cambio climático está teniendo un impacto importante en los cultivos y la industria del vino está cambiando rápidamente. El mercado debe adaptarse a estas nuevas condiciones. Esta crisis nos ha demostrado la realidad cambiante del vino y la importancia de las nuevas tecnologías. Sin embargo, también ha demostrado que el comercio cara a cara es insustituible. Somos conscientes de las dificultades a las que se enfrenta el sector, pero también somos conscientes de sus necesidades. De ahí que seamos la primera feria internacional del vino presencial que se celebra este año en Occidente.
Las bodegas deben adaptarse a estas nuevas condiciones y deben aprovechar estas nuevas oportunidades, vicisitudes y la nueva situación del mercado. Además, las bodegas tienen que estar muy atentas y venir a WBWE21 realmente preparadas porque la competencia va a ser muy alta este año.
Tenemos que pensar en el consumidor final ya que el consumidor ‘pasivo’ ya no está presente. Hoy en día, los consumidores necesitan conocer todas las etapas de la cadena de suministro de los bienes que están comprando; Con respecto al vino, esto significa conocer el proceso desde la producción hasta la distribución. Los consumidores aprecian la adaptación de la industria del vino a un mundo ecológico y sostenible.
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Katrina Tucci es licenciada en Ingeniería Agrícola. Trabajó en Haití y Santo Domingo antes de incorporarse al mundo del vino. En el sector vitivinícola, ha realizado su trabajo en diversas bodegas de Italia y España y ha desempeñado funciones en la producción y exportación de vino. En 2010, se unió al equipo de WBWE como directora de los mercados italiano y australiano; Y después de más de 12 años dedicados al programa, actualmente es la Gerente de Proyectos de WBWE. Tiene un MBA ejecutivo en escapar.
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