Para muchos mexicanos que han hecho de Estados Unidos su hogar, mantenerse conectados con sus raíces es una parte importante de la vida. Para mí fue exactamente así y lo que más me ayudó fue la conexión que desarrollé entre mi cultura y su cocina, especialmente los postres.

Los postres mexicanos ofrecen una experiencia única.

No es el enfoque habitual de “abrir el envoltorio y comer”. Es mucho más interactivo.

Algunos, como el mazapán, requieren que los desmontes con cuidado para que no se rompan. Otros se pueden verter en la palma de la mano para comer, como el josanito o el miguelito, dejando una estela pegajosa. El sentimiento inicial de decepción, que inevitablemente conduce a la alegría inducida por el chocolate, es de esperarse al abrir una paleta payasu, ya que rara vez existe la esperanza de parecerse al payaso de la portada.