Seattle: la tienda de donas con entradas agotadas más nueva de Seattle comparte sabores latinos con un alimento básico estadounidense.

Doce Donut Co. En Fremont lanzado por Damián Castillo y Claudia Monroy, de Venezuela. El nombre (que en español significa «doce») es una de las primeras cosas que notan en Seattle.

Monroe dijo: «Vimos el número 12 en todas partes, en las casas de todos, y descubrimos que es un concepto único. Los habitantes de Seattle son grandes admiradores de todo lo local. Es un tributo a la ciudad que ahora llamamos hogar, siendo fieles a nuestra raíces.»

Las donas contienen los sabores con los que fueron criadas, como tres leche, chocolate caliente mexicano, guayaba con queso, hibisco, mango y creme brulée.

«Cada dona está hecha a mano y los rellenos también se hacen en casa», dijo Castillo.

Se formó en la escuela de cocina y también recibe ayuda en la cocina de miembros de la familia. Su hermana Daniela ayuda a crear nuevas combinaciones de sabores y su padre Daniel es su «hombre de masa».

¡Y oye, esa masa! Es un brioche de 24 horas, que hace bollos extra esponjosos que pueden durar más de un día y ya tienen seguidores de culto.

«Estoy tan emocionada de estar aquí. Lo vi en Instagram y lo he estado pensando desde entonces», dijo la agente Krista Taylor.

Ella no es la única gran fan. Los viernes y sábados, la fila a veces da la vuelta a la manzana y Doce vende más de 1000 donas.

«Ha sido una locura. Ha sido un viaje salvaje pero increíble hasta ahora», dijo Monroe.

Bonos también expresa lo que sintió como una inmigrante que llamó hogar a Estados Unidos hace años.

«La gente de mi generación, hay algo llamado 200 por ciento. Te sientes 100 por ciento latina. Te sientes 100 por ciento estadounidense. Entonces armonizas las dos culturas. Y eso es lo que queríamos hacer aquí», dijo Monroe.

Los cupcakes son lo suficientemente grandes (y ricos) para alimentar a dos personas y su precio oscila entre $4 y $6.50.

Castillo y Monroe esperan que sus clientes experimenten algo nuevo con cada visita.

«Tienen la oportunidad de probar una cultura diferente”, dijo Monroe. “Gracias por darnos nuestro sueño de despertarnos todos los días y darle la mejor oportunidad de traer donas a Seattle”.

Doce Donut Co. Está ubicado en 4106 Stone Way N. Está abierto de martes a sábado de 8 a. m. a 2 p. m.

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