Propietarios de Ecco para desbloquear Tonica
Eco en Overton Park Pronto contará con un restaurante asociado en el edificio.
La propietaria de Ecco, Sabine Bachmann, instalará un nuevo restaurante y bar en 1545 Overton Park Ave. En el espacio que recientemente fue Parroquia de Abarrotes. Bachmann también posee el libro en la novela. Librería.
Tonica será un bar y restaurante de inspiración española.
«El tema principal es la comida española», dijo Bachmann. «Sería como un restaurante Echo de inspiración italiana, pero no es un restaurante italiano».
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Bachmann dijo que ha estado monitoreando el espacio del restaurante durante años. “Es el antiguo puerto deportivo. Este fue uno de mis sitios favoritos. «Lo miré antes de abrir el Ecco, pero no era el lugar correcto en ese momento».
Afortunadamente, el sitio estuvo completamente disponible cuando Bachmann estaba considerando la expansión.
Bachmann dijo que están renovando completamente el espacio. «No ha tenido mucho amor en un tiempo», dijo, y explicó que están reemplazando el equipo y la decoración.
También se están elaborando planes para cenar al aire libre frente al restaurante y en lo que ella describe como un callejón «al estilo de Nueva Orleans» detrás del edificio.
El amplio y acogedor bar será el principal atractivo de este nuevo y animado restaurante.
«¿Sabías que el gin tonic es la bebida insignia de España?» Dijo Bachmann. Esta es la inspiración detrás del nombre: ‘Jane Tunica’.
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España es famosa por sus cócteles gin tonic, que contienen diferentes tipos de frutas, plantas y tónicos. Bachmann tiene previsto ofrecer una amplia gama de los cócteles más populares en España en la actualidad.
«También tendremos vinos españoles de todos los colores, incluido el vino espumoso», dijo.
El menú contará con pequeños platos inspirados en las tapas españolas. Dijo que también esperaba platos como alitas picantes con su propia salsa. Paellas y algunos otros platos principales formarán parte de las ofertas.
Si todo va según lo planeado con la construcción, el nuevo restaurante abrirá en octubre.
Ecco’s abrió en 2014. Un querido restaurante de barrio escondido en Overton Park en el tranquilo distrito histórico Evergreen se encuentra entre el grupo de tiendas y restaurantes de este barrio residencial.
La comida está inspirada en las raíces italianas de los propietarios, Bachmann y sus dos hijos, Armando y John Paul Gagliano. Armando es el Chef Ejecutivo y John Paul es el Gerente General.
Armando y John-Paul también formarán parte del nuevo restaurante.
Jennifer Chandler es la reportera de Food & Dining de The Commercial Appeal. Se puede acceder en [email protected] Y puedes seguirla en Twitter e Instagram en @cookwjennifer.
