Los corredores de apuestas pueden echar un vistazo por primera vez al nuevo e impresionante Paladar de inspiración latinoamericana esta noche, después de una renovación de siete meses de los edificios en Bridge Street de Cork.

El último lanzamiento de Andy Ferreira, la fuerza creativa detrás del galardonado bar de cócteles Cask ubicado cerca de MacCurtain Street, Paladar es una adición cálida y animada a la familia… y está llena de vigas de madera con arte, incluida una impresionante instalación de vidrio de Estudio basado en Eoin Turner Glanmire y personalidad.

Cada pulgada cuadrada de espacio está hecha a medida y cuidadosamente pensada, desde la hermosa cinta negra hasta las audaces macetas hechas a medida suspendidas del techo, repletas de vegetación de Cork Rooftop Farm.

El nombre es un guiño a los Paladares en Cuba, pequeños y acogedores restaurantes familiares fuera de sus hogares.

¿Qué hay en la lista?

Los licores latinoamericanos como el ron, la cachaza, el tequila, el mezcal y el pisco formarán la columna vertebral de la lista de cócteles de Paladar, por lo que puede esperar clásicos como margarita, pisco sour y caipirinha. El equipo también planea volver a visitar algunos de los clásicos latinoamericanos menos conocidos como Night Cap, una mezcla de ginebra boliviana, coñac, crema de cacao casera y lima.

Su carta consta de platitos del Caribe, Centro y Sudamérica, con muestras de platillos que incluyen caballa crujiente con frambuesas y manzanas verdes; empanadas de carne frita; picana anticucho, salsa criolla y choclo grillado; Y rape con salsa mokika, verduras de temporada, cilantro y chili pequeño.

“Paladar es un homenaje a la cultura latinoamericana”. Ferrera nos dijo.

“La vitalidad y la energía que hay por ahí es tan contagiosa y está encarnada en su cultura de alimentos y bebidas.

“Nuestro objetivo es ofrecer un cóctel y un menú en constante evolución, y permitir que la estacionalidad y la disponibilidad nos guíen a lo largo de este camino”.

Al igual que ocurre con la cultura latinoamericana, la música jugará un papel clave en Paladar, ya que los DJ subirán a los podios los fines de semana, ofreciendo buena música y un ambiente relajado.

Con innumerables premios nacionales en su haber para Cask, esperamos grandes cosas del equipo detrás de la ubicación más nueva de Cork.

Paladar abre a las 5 p. m. todos los días en 6 Bridge Street durante las próximas semanas. Puedes seguirlos para actualizaciones en Instagram Tweet incrustado. Las reservas también están abiertas para que puedas reservar una mesa. aqui.

Foto: Mickey Barlock