La foto tomada el 5 de abril de 2022 muestra huevos a la venta en un supermercado en Millbrae, California, Estados Unidos. (Foto de Li Jianguo/Xinhua)

«El brote mortal de gripe aviar de este año supera todos los récords anteriores, matando a muchas aves y elevando los precios de los huevos y las aves de corral para los consumidores estadounidenses que ya sufren una inflación de los precios de los alimentos que no se había visto en 40 años», informa Food Safety News.

por Peter Mertz

DENVER, Estados Unidos, 7 dic (Xinhua) — Millones de aves murieron en Estados Unidos debido al brote de gripe aviar más mortífero de la historia, que a su vez hizo subir los precios de las aves y los huevos.

Las aves a menudo mueren después de contraer la influenza aviar. Para controlar la propagación de la enfermedad, las parvadas enteras, que pueden superar el millón en las granjas de pollos, generalmente se sacrifican después de que una de ellas da positivo.

El Departamento de Agricultura de Iowa anunció el martes que 140.000 aves morirán debido a un brote de gripe aviar en el estado, que ocupa el primer lugar en Estados Unidos en producción de huevos.

En 2015, 50,5 millones de aves murieron en 21 estados debido a las cepas de influenza aviar H5N2 y H5N8, que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades consideraron la influenza aviar como el mayor brote de influenza aviar en la historia de los EE. UU.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), alrededor de 53 millones de aves acuáticas silvestres, aves de corral comerciales y parvadas de aficionados o de traspatio habían muerto hasta el martes a causa de los virus de la influenza aviar, lo que empeora los brotes de 2014 y 2015.

Food Safety News, un boletín en línea centrado en la seguridad alimentaria, informó el lunes que «la gripe aviar de este año ha provocado tasas récord de matanza de aves y elevado los precios al consumidor de huevos y aves».

La foto tomada el 5 de abril de 2022 muestra huevos a la venta en un supermercado en Millbrae, California, Estados Unidos. (Foto de Li Jianguo/Xinhua)

«El brote mortal de gripe aviar de este año superó todos los récords anteriores, mató a muchas aves y elevó el precio de los huevos y las aves de corral para los consumidores estadounidenses que ya estaban afectados por una inflación de los precios de los alimentos que no se había visto en 40 años», indicó el informe.

“El virus altamente contagioso ha disparado los precios del pavo y el huevo”, coincidió Bloomberg. Los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) mostraron que los precios de los huevos aumentaron un 10 % de septiembre a octubre y han seguido subiendo.

La gripe aviar ha causado una variedad de enfermedades en humanos anteriormente, por lo que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades instaron a la precaución al manipular aves, ya sea en el trabajo o en el hogar.

El USDA también advirtió a los consumidores que cocinen todas las aves y los huevos a una temperatura interna de 165 F (73,9 C) como precaución general.

Afortunadamente, Estados Unidos solo ha informado un caso humano de gripe aviar este año. Según los CDC, el paciente, un trabajador de una granja avícola en Colorado, fue tratado con antivirales de forma ambulatoria y solo tenía fatiga. ■