MEX reabre seis meses después de su extensa remodelación
MEX, el restaurante de inspiración mexicana de Bloomfield Hills del grupo de hospitalidad Bees & Carrots, ha reabierto con una apariencia fresca y un menú reinventado después de una extensa renovación.
El espacio de 7,000 pies cuadrados ha estado cerrado desde noviembre pasado y ha sido completamente remodelado. El edificio en Telegraph Road, cerca de la esquina de Maple, se transformó con la ayuda de la firma de diseño Streetsense, con sede en Bethesda, Maryland.
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«Hemos estado pensando e imaginando estos cambios durante bastante tiempo y finalmente estamos listos para compartirlos con la comunidad», dijo Zack Sklar, propietario de Bees & Carrots Hospitality y chef ejecutivo de la compañía, en comunicado de prensa.
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Sklar, quien abrió MEX en 2013, dijo que el rediseño introduce un factor «wow» mucho más grande y cree que «será nuestro restaurante más hermoso hasta ahora».
Otros restaurantes de Michigan bajo el paraguas de Peas & Carrots Hospitality Group son Social Kitchen + Bar, Beau’s Grillery, Como’s y Common Grill.
En una gira previa a la reapertura, el socio operativo de Bays & Carrots, Aaron Lewin, describió la nueva apariencia del restaurante como «elegante y refinada en la Ciudad de México».
«Sigue leyendo sobre cómo la Ciudad de México está de moda y es cool», dijo.
En MEX, eso no solo se refleja en el menú, sino también en la «decoración de lo antiguo que vuelve a ser nuevo», dice Lewin. No son solo tacos y burritos. Se agregaron más aperitivos y artículos vegetarianos.
Todavía encontrará en el menú clásicos y favoritos de inspiración mexicana de MEX, que incluyen salsa casera y fajitas. Los recién llegados incluyen tortillas caseras, ceviche, branzinos integrales, carnitas de pato, tamales de maíz y coco vegano.
«Es una gran experiencia, pero igual vendrás por los tacos, papas fritas y salsa», dijo Lewin.
El programa de bebidas en MEX se ha renovado e incluye limonadas, limas y naranjas recién exprimidas en la casa, cócteles sin alcohol y cócteles exclusivos, que incluyen sangría blanca, mojitos y martinis junto con margaritas congeladas y con hielo.
Los colores neón brillantes en el interior se han ido a favor de tonos cálidos y terrosos. Las puertas del garaje al patio también se han ido a favor de los controles deslizantes.
Un cambio notable es el área del bar, con capacidad para 40 personas en medio de una gran barra cuadrada como punto focal con una especie de invernadero y muchas ventanas que conducen al techo incluido. Alrededor de la barra hay asientos empotrados y varias mesas altas. Los comedores principales se han reconfigurado por completo y hay asientos en el patio al aire libre.
Según un comunicado de prensa, su nuevo diseño tendrá capacidad para aproximadamente 220 asientos en total. También completamente remodelado arriba, el espacio tiene capacidad para aproximadamente 45 con techos altos y asientos tipo banqueta para cenar o usar como espacio para eventos privados.
«El objetivo no era solo una remodelación, sino un rediseño integral del diseño, desde la comida hasta el ambiente», dijo Lewin. «Es superior en todos los aspectos con mayor calidad y mejores productos».
Para empezar, MEX está abierto para la cena todos los días. El horario de atención es de 4 a 10 p. m. de lunes a jueves, de 4 a 11 p. m. de viernes a sábado y de 4 a 9 p. m. los domingos. Pronto se espera hora feliz, almuerzo y brunch de fin de semana. Las reservas se pueden realizar a través de resy.com.
Comuníquese con la escritora de alimentos y restaurantes de Detroit Free Press, Susan Silasky, y envíe noticias sobre alimentos y restaurantes a: [email protected]. Siga a @SusanMariecooks en Twitter. Suscríbete a Prensa Gratis.
