Andrew Benin, cofundador de Graza, no quiere que seas tacaño con el aceite de oliva virgen extra de su marca, pero sí quiere que lo aprecies. Desde su lanzamiento en enero, Grazza Ha cautivado a la gente con su hilarante empaque de botella atomizadora, convirtiéndolos en fieles fanáticos de la calidad del aceite que contiene.

El dúo ingeniosamente llamado de aceites de oliva extra virgen de Graza (Sizzle, para cocinar, y Drizzle, para terminar) vienen en paquetes que se destacan en medio de las habituales botellas de tonos verdes. Tanto la botella Sizzle alta de 750 ml como la botella Drizzle achaparrada de 500 ml están hechas de plástico verde mate con una punta que parece haber sido robada de una botella de Sriracha.

Y si bien es un resaltador, el empaque es solo el comienzo. Grazza. El petróleo es la verdadera estrella. Ambas cosas silbido Y rociar Se obtiene de aceitunas andaluzas. Los que se recogen y prensan para Drizzle son pequeños y verdes, mientras que los de Sizzle están más maduros durante aproximadamente un mes, lo que le da a su aceite un sabor más suave y un alto punto de humo, lo que lo hace ideal para cocinar.

“Picual es un tipo increíble”, dice Benin, y agrega que en España, los aceites Picual se consumen ampliamente a nivel nacional, pero solo llegan a los Estados Unidos como parte de la mezcla de aceites. “Decía que antes de que trabajáramos era muy difícil encontrar imágenes al 100% [oil] En América del Norte, solo porque hay una gran demanda a nivel nacional. [in Spain] Porque saben qué diablos son las cosas buenas. “

A Benin se le ocurrió la idea de hacer que el aceite de oliva de alta calidad fuera más accesible y atractivo para los estadounidenses después de pasar un tiempo en España con la familia de su esposa. Viviendo en España durante tres años y viendo a mi suegra cocinar libremente y sin duda en aceite de oliva, yo estaba como ‘Santo cielo, ¿qué está pasando aquí? “

Si bien se sabe que los aceites de Graza no son los más baratos del mercado — Paquete variado Tanto con Sizzle como con Drizzle cuesta $35; botellas individuales A partir de $ 15 cada uno, Benin no quería recurrir a mezclar artículos para bajar el precio. En cambio, su enfoque está en la unión de valor y calidad. “Es similar al jugo de naranja real versus el jugo de naranja del concentrado”, dice, y agrega que las botellas, selladas con las fechas de cosecha y el empaque de la aceituna, contribuyen en gran medida a su objetivo secundario de hacer que la gente quiera usar el aceite.

“No comenzamos con una declaración de misión, pero se convirtió en ‘hecho para usar'”, dice.[The packaging] Ayuda de muchas maneras diferentes, porque es como un cambio suave en el comportamiento “, dice. “Es más probable que las personas se den cuenta y lo usen”.

Es útil que el aceite de oliva es muy bueno. Cuando abrí una botella por primera vez rociarSu olor me impactó. Vegano y brillante, robó el show en todo lo que usé. Agregó cuerpo a vinagretas, pizzas congeladas y frescas, y enriqueció una receta de Baba Ghanoush que nunca volveré a hacer usando cosas de Wegmans. También lo añadía a las palomitas de maíz junto con unos pimientos triturados y queso parmesano para jugar con Casio e Baby.

silbido Fue genial para freír y más usos multiusos (lo único que no usé fue el wok de alta temperatura). Si bien el sabor no es su principal atractivo, lo he notado al usarlo para cocinar huevos, y no me quejo. En cuanto a la botella con atomizador, facilita su uso.

Por lo que dice Benin, no soy el único al que le gusta Graca. Desde su lanzamiento en enero, la compañía ha generado casi $500,000 en ventas. Y si bien comenzó como una marca directa al consumidor, Benin espera tener una presencia minorista más amplia. Unas 50 tiendas ya lo almacenan, incluida Foxtrot, con sede en Chicago, que tiene ubicaciones en la capital, Dallas y Virginia. Benin dice que su marca podría estar en 1.500 tiendas para fin de año.

Grazza Benin también ha construido su reconocimiento sin ningún gasto en publicidad formal, confiando en el boca a boca. Está esperando hasta que tenga más suministros para concentrarse realmente en el marketing. “Hemos estado vendiendo de izquierda a derecha”, dice. “Teníamos miedo de que si abríamos el grifo, no podríamos cerrarlo”.

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