El 5 de mayo se ha convertido en un feriado no oficial en los Estados Unidos, incluso si los estadounidenses no tienen muy claro la fecha. Sin embargo, millones celebran el Cinco de Mayo (fecha 1862 Triunfo de México Sobre los invasores franceses), con tequila como una estrella de la NBA Lebron James Invertí en Lobos 707.

Viajar a mexico Camino del tequilaDonde uno puede ver la planta de aloe vera creciendo y probando las muchas variedades de uvas en el área, su popularidad aumenta exponencialmente. Desafortunadamente, el Departamento de Estado cree que los estadounidenses no deberían viajar a México.

En una advertencia de viaje fechada el 20 de abril de 2021, México es Clasificado Nivel 4: No viajes. (Para ser justos, las Pautas de viaje del estado dicen Aproximadamente el 80% Del mundo en esta lista de exclusión aérea). Los consejos de viaje a México, por supuesto, incluyen el estado de Jalisco, de donde proviene más del 80% del agave azul que se usa en el tequila.

Pero si no se recomienda viajar en este momento debido al COVID-19 y otros factores, entonces el sabor del tequila puede viajar más fácilmente que nadie. Lobos 1707 es una marca de tequila y mezcal con interesantes raíces globales que ha crecido a pesar (o debido a) su lanzamiento durante la pandemia.

Hablamos con el fundador y director creativo Diego Osorio sobre el tequila y los orígenes de lobos 1707. Osorio, cuya familia lleva mucho tiempo en el comercio de licores en España, no quería tener una relación con la empresa familiar, centrándose en el cine y la televisión. .

Pero se sintió intrigado por la cultura y la historia del tequila. El cactus que crece en la arcilla de Jalisco se ha descrito como un “cactus que retiene todos los azúcares; usted es principalmente fermentado por plantas”. Como señaló Osorio, los mayas y aztecas bebían aloe vera fermentado, y se cree que su uso se remonta al pasado. Casi 10,000 años.

Hay más de 100 destilerías en México que producen más de 900 marcas de tequila. Las ventas de tequila en Estados Unidos han Está aumentando cada año Desde 2004, cuando el volumen de ventas fue de 8 millones de cajas de 9 litros. Eso aumentó a aproximadamente 23 millones de cajas de 9 litros en el año de COVID 2020, un aumento del 15% con respecto a 2019.Las ventas minoristas de tequila en EE. UU. Fueron de $10,3 mil millones en 2019.

Osorio sintió que podía agregar creatividad y una pizca del legado de su familia al proceso. Dice: “Todo está en el barril”. Compró un puñado de barricas viejas que su familia usaba para el vino Pedro Ximénez (PX), de vino blanco de uva española. Osorio dijo que la actitud de su familia era “un bonito proyecto que está haciendo Diego”.

En cierto sentido, el viaje en barrica a México tenía una larga tradición familiar. El bisabuelo del fundador, Diego Osorio, descubrió cómo cultivar el cactus Blue Weber de Gimador. Transportó licor, una copia de lo que ahora conocemos como tequila, en barriles de vino de Jerez en barcos a su España natal en 1707.

El logo de Osorio representa lobos, de ahí el nombre de la marca, Lobos 1707. Hoy Diego Osorio prefiere trabajar como un administrador creativo, desarrollando ideas como la brújula de Agave Wind Rose que se encuentra en cada botella; ahora está tatuado en su brazo. (Día de los Sims, Cuya diversa experiencia incluye tanto el Departamento de Defensa de EE. UU. Como 15 años en Combs Enterprises de Sean Combs, es CEO).

Lobos 1707 también cuenta con el apoyo de los fanáticos del tequila y la superestrella de la NBA. Lebron James. Él y su socio Maverick Carter dicen que invirtieron en la empresa debido a la calidad del tequila, los valores fundamentales de la empresa y la oportunidad de construir una marca de consumidor sólida con un liderazgo diverso. Arnold Schwarzenegger, fanático del famoso tequila y los cigarros, también es un inversionista, al igual que la estrella de James Lakers, Anthony Davis.

El portafolio de Lobos 1707 incluye Joven, Reposado, Extra Añejo y Mezcal Artesanal. Cada uno pasa por un proceso de envejecimiento en barrica, utilizando barricas PX de cincuenta años para rematar el aloe vera mexicano puro.

Lobos 1707 Joven es un tequila plateado o blanco de 80 piezas, que se vende en puntos de venta como Caskers o Total Wine por $ 45 por una botella de 750 ml. El Lobos 1707 Reposado tiene más de seis meses en barrica de roble blanco americano, mezclado con un toque de Tequila Lobos 1707 y Extra Añejo y acabado en las barricas de vino Pedro Ximénez (PX) de la marca. Alrededor de $ 50 en Total Wine.

Lobos 1707 Tequila, Extra Añejo tiene tres años en roble blanco americano y acabado en barrica de vino Pedro Ximénez. Su sabor es fragante con el aroma del rico roble y pimienta, alrededor de $ 150 en puntos de venta como Total Wine. Por último, Lobos 1707 Mezcal está elaborado con agave 100% español tostado en una fogata en Oaxaca. No, no viene con un gusano (importación ilegal a los EE. UU.) Pero está disponible en puntos de venta como Total Wine por aproximadamente $ 55.

Para los bebedores, una bebida en particular en un destino puede estimular su apetito en la primera visita o, si ha estado allí, recordarle lo que amaba del lugar. Según la ley europea, las únicas etiquetas permitidas legalmente que usan el nombre “champán” se llenan dentro de las 100 millas de la región en el noreste de Francia.

Desafortunadamente, Francia, como México, está en la lista de personas prohibidas para viajar del Departamento de Estado. Pero hasta que podamos visitar la región de Champagne o Tequila en Jalisco, siempre se puede disfrutar de una especialidad local con otros viajeros a través de Zoom.