Una nueva investigación destaca los efectos de las dietas ricas en proteínas en el microbioma intestinal y la salud en general. A pesar del aumento de la ingesta de proteínas en las dietas occidentales, especialmente entre los atletas y las personas obesas, el destino de las proteínas no digeridas y su impacto en la salud humana sigue siendo en gran medida desconocido.

Nuevo estudio, presentado en microbio MAPEExplora cómo el exceso de proteína no digerida puede fermentarse en el colon para producir metabolitos beneficiosos, como los ácidos grasos de cadena corta (AGCC), o conducir a la producción de metabolitos dañinos como el amoníaco y los sulfuros, que están asociados con trastornos gastrointestinales y otros problemas de salud. dolencias. problemas.

El equipo de investigación realizó una serie de experimentos en ratones y descubrió que cambiar a una dieta rica en proteínas daba como resultado una pérdida de peso significativa, una reducción de la grasa corporal y cambios inmediatos en el microbioma intestinal.

El estudio también comparó diferentes dietas proteicas para examinar los efectos de los aminoácidos individuales en la composición y actividad del microbioma intestinal. En particular, los ratones que comieron proteínas ricas en aminoácidos aromáticos experimentaron la mayor pérdida de peso y masa grasa en comparación con aquellos que comieron proteínas estándar y dietas ricas en proteínas de cadena ramificada.

“Estos hallazgos proporcionan una base fundamental para comprender cómo las dietas proteicas afectan el microbioma intestinal y abren puertas para futuras investigaciones sobre el papel de la dieta en la promoción de la salud intestinal y la salud general”, dijo Samson Adejomo, candidato doctoral en biología de la Universidad de Illinois. en Chicago. .

Para profundizar en los efectos de los aminoácidos en las dietas ricas en proteínas sobre las bacterias intestinales, el equipo realizó un experimento de cuatro semanas en 16 ratones. Inicialmente, los ratones recibieron una dieta estándar durante 2 semanas, seguida de una dieta isogénica alta en proteínas enriquecida en aminoácidos de cadena ramificada o aminoácidos aromáticos durante las siguientes 2 semanas.

Se recogieron muestras diarias de heces y mediciones semanales de composición corporal para controlar los cambios en la masa grasa y magra. Se extrajo ADN de las heces y se secuenció para analizar la composición y dinámica microbiana durante el período de estudio.

La comparación de la composición microbiana entre los cuatro grupos de proteínas reveló una variación significativa en la abundancia y composición de los taxones microbianos después del enriquecimiento de proteínas. Utilizando técnicas de aprendizaje automático, los investigadores predijeron dietas proteicas basadas en taxones microbianos intestinales con hasta un 97% de precisión, lo que respalda la relación entre la dieta y los cambios en el microbioma.

En general, los géneros de bacterias intestinales respondieron de manera diferente a los cambios en la dieta, desde dietas estándar con carbohidratos hasta dietas proteicas y, lo más importante, a diferentes combinaciones de aminoácidos.

Los cambios más dramáticos ocurrieron en el grupo alimentado con BCAA. Aunque es demasiado pronto para decir definitivamente que las dietas proteicas causaron todos los cambios observados en la composición corporal y las bacterias intestinales, el patrón constante de cambios sugiere fuertemente un vínculo entre las dietas proteicas y los cambios en el microbioma intestinal.

La investigación fue dirigida por Adejomo en el laboratorio de Marcel en la Universidad de Illinois en Chicago y se presentó en ASM Microbe 2024 en Atlanta, Georgia, el 15 de junio de 2024.