SINGAPUR – Con los consumidores afectados por el doble golpe del cierre del puerto de Jurong Fisheries y las recientes restricciones más estrictas, los supermercados en línea han visto un aumento en la demanda de espacios de comida y entrega.

Los principales actores como RedMart, FairPrice y Dairy Farm Group, que opera cadenas de supermercados Giant y Cold Storage, han visto un aumento en los pedidos desde entonces. Se impusieron restricciones en la segunda fase (alerta máxima) Último jueves (22 de julio).

El puerto pesquero de Jurong, que maneja alrededor del 30 por ciento de las importaciones de productos del mar de Singapur, incluidas las que llegan por tierra y aire, cerrado hasta el 31 de julio, Después de que el cúmulo Covid-19 apareció allí.

Hasta el domingo, 792 casos se han vinculado al grupo de puertos pesqueros, el caso activo más grande en Singapur. El efecto dominó de este grupo ha visto 44 mercados y centros de alimentos asociados con él, lo que ha dado como resultado que más compradores elijan comprar alimentos en línea.

La semana pasada, la ministra de Sostenibilidad y Medio Ambiente, Grace Foe, aconsejó a los compradores que amplíen sus opciones y fuentes de productos del mar para mitigar los efectos de las interrupciones a corto plazo en el suministro de productos del mar refrigerados de la república.

Richard Rudy, director minorista y director de comestibles de Lazada Singapore, que es propietaria de la tienda de comestibles en línea RedMart, dijo: “Hemos visto un aumento en la demanda durante la semana pasada, en parte debido a dos eventos: el reciente cierre de Jurong Fish Port – lo que llevó a un aumento de pedidos de productos del mar frescos y congelados y, de hecho, de proteínas en general, y de regreso a la Fase Dos (alerta máxima) ”.

Un portavoz de Dairy Farm dijo que ha visto duplicarse la demanda de sus servicios en línea, y que la mayoría de los tiempos de entrega se completan una vez que se ha anunciado el grupo de puertos pesqueros y se han endurecido las restricciones de Covid-19.

FairPrice registró un aumento de los pedidos en línea entre un 20 y un 30 por ciento el día después de que se anunció la segunda fase (una alerta mayor). Un portavoz dijo que la demanda «desde entonces ha vuelto a la normalidad», y agregó que no ha habido un aumento en la demanda de ningún producto en particular en los pedidos en línea.

Pero en sus tiendas físicas la semana pasada, el principal minorista de supermercados vio un aumento del 5 al 20 por ciento en la demanda total de alimentos congelados como pollo procesado, partes de pollo, vieiras, langostinos y filetes de pescado.

durante el fin de semana, Se vieron largas colas en los supermercados IslandwidEs donde los compradores evitaron los mercados húmedos.

Todos los supermercados en línea con los que habló el Straits Times aseguraron a los clientes que había suficiente stock.

Un portavoz de FairPrice dijo: «Estamos aumentando nuestra oferta en previsión de una mayor demanda».

“Instamos a todos los clientes a que practiquen compras responsables y compren solo lo que necesitan, ya que hay suficientes existencias para todos”, dijo Rudy de RedMart.

Las lecciones de cierres anteriores han ayudado a los minoristas a planificar mejor los cambios en las restricciones y la demanda de los clientes.

La granja lechera señaló que la demanda generalmente «vuelve a la normalidad dentro de dos o tres semanas después de que se alivian las restricciones».

También ha desarrollado la capacidad de manejar cargas más grandes más rápido, activando proactivamente socios de reclutamiento y logística.

«Recibir los pedidos en su totalidad es importante para nuestros clientes, por lo que estamos trabajando en estrecha colaboración con nuestro equipo de cadena de suministro en cuanto a disponibilidad. También entendemos que nuestros clientes necesitan tiempo para adaptarse a la flexibilización de las restricciones, por lo que estamos planificando más tiempo y en consecuencia, ”Dijo su portavoz.

Al mismo tiempo, los servicios de entrega de alimentos como GrabFood, Foodpanda y Deliveroo también han experimentado un aumento en la demanda, y los alimentos se prohibieron nuevamente bajo estrictas restricciones.

Al igual que en las principales tiendas de comestibles en línea, los servicios de entrega de alimentos y los comerciantes ahora están más preparados cuando se endurecen las restricciones.

“El año pasado, notamos que muchos de nuestros socios comerciales han logrado integrar la entrega de alimentos en sus operaciones diarias, y esto les ha ayudado a administrar mejor los pedidos en línea en su conjunto”, dijo un portavoz de Grab.

Para mantenerse al día con el aumento esperado de pedidos, Foodpanda ha abierto más espacios para pasajeros por turno. Un portavoz dijo: «Esto ayudará a aumentar la disponibilidad de pasajeros para cumplir con los pedidos de entrega. También aumentaremos nuestros esfuerzos de reclutamiento de pasajeros para asegurarnos de tener suficientes pasajeros para satisfacer la demanda».

«Los favoritos como paratha, pollo frito y hamburguesas siguen encabezando la lista de los artículos más solicitados en la plataforma», agregó el portavoz, comparando la alta demanda de pedidos de alimentos con la segunda fase anterior (alerta máxima) desde mediados de mayo hasta mediados de Junio.

Otros como Deliveroo y algunos restaurantes señalan que las preferencias gastronómicas de los clientes han evolucionado, con opciones más saludables.

“Desde el inicio de Covid-19, hemos visto un aumento en los pedidos de nuestras categorías de ‘opciones saludables’ y ‘opciones saludables’ a medida que más consumidores intentan comer conscientemente mientras se quedan en casa … Los platos saludables populares incluyen ensaladas, poke bowls y abrigos «, dijo Deliveroo.

La Sra. Stella Wang, fundadora de Quant Food Group, que opera cuatro restaurantes, incluido el Chengdu Bowl inspirado en el arroz chino, señaló que los clientes se han vuelto más conscientes de la salud desde el año pasado.

«Hay un cambio hacia una dieta consciente de la salud, especialmente entre los millennials», dijo la Sra. Yvette Huang, que se encarga de marketing en Quant Food.

El grupo lanzó el Chengdu Bowl durante el disyuntor el año pasado. Luego, en junio de este año, durante la segunda fase de Singapur (alerta máxima), lanzó un restaurante virtual, Ban Deng Noodle, que no tiene tienda física.

“Los clientes ahora están más familiarizados y son más receptivos a la entrega de alimentos, por lo que todo el entorno del mercado fue una buena opción para que desarrolláramos un nuevo restaurante virtual”, dijo la Sra. Huang. «Pero no importa lo que hagamos, todavía tenemos que adoptar la nueva normalidad y siempre habrá demanda de entrega de alimentos».

Medidas de gestión seguras para el personal de partos

1. Anuncia la temperatura y la salud

El personal de reparto debe tomarse la temperatura y presentar declaraciones sanitarias diariamente.

«Se aconseja a todos los socios de entrega que se tomen la temperatura antes de comenzar el día y nuevamente durante su turno», dijo un portavoz de Grab.

2. Use máscaras y practique una buena higiene personal

Un portavoz de FairPrice dijo que los empleados deben usar equipo de protección personal, como máscaras y protectores faciales.

Foodpanda dijo que les recuerda a sus pasajeros que se laven y desinfecten las manos con regularidad.

Grab dijo que el personal de entrega debe usar máscaras cuando entregue alimentos. También deben usar desinfectante para manos antes de recibir pedidos, no pueden abrir los recipientes de alimentos ni tocarlos después de la recolección, y sus bolsas de entrega deben desinfectarse con regularidad.

3. Supervisión de distancia segura

Grab dijo que el personal de entrega debe estar al menos a un metro de los demás mientras espera en las filas para que los pedidos estén listos.

4. Elija la entrega sin contacto

En las entregas sin contacto, el empleado de entrega deja los pedidos en ubicaciones específicas hasta que los clientes los recogen.

Dairy Farm dijo que la entrega sin contacto sigue siendo la norma, mientras que Grab y Foodpanda dijeron que es la opción predeterminada.

«Se recomienda encarecidamente a los consumidores y socios de entrega que se adhieran a esta opción», dijo un portavoz de Grab.

5. Evite reunirse y socializar

Grab dijo que regularmente le recuerda al personal de entrega que se abstenga de reunirse y socializar entre ellos, mientras que Foodpanda dijo que a sus pasajeros se les recuerda regularmente que eviten reunirse en público.

6. Otras medidas

Dairy Farm dijo que implementará pruebas de hisopo para todos los miembros de su equipo para garantizar la seguridad de sus empleados y clientes.

Un portavoz de Grab dijo que se aconseja a todo el personal de reparto que practique una buena higiene y no trabaje si tiene algún síntoma respiratorio o si en general se siente mal. También deben buscar atención médica de inmediato «.