La comida callejera de inspiración mexicana llega a York, con tacos y burritos ‘asesinos’
Hay una nueva incorporación a la escena de comida mexicana de York: Deadly Venoms se lanzará en el Spark este fin de semana.
El chef Harry Jones y su equipo, anteriormente Holy Mountain Kitchen, se han reinventado para comenzar a servir deliciosa comida mexicana a partir del sábado 20 de mayo.
Killer Venoms cocinará burritos, tacos y nachos en cinco sabores diferentes.
Con respecto al cambio de marca a Deadly Venoms, Harry explicó: «Estaba emocionado de preparar un menú más ‘veraniego’ porque el techo de Spark se apaga en el verano. Cuando Dogs Nose Vegan Burritos dejó Spark, ¡fue un gran momento!»
“Mi misión es la cocina mexicana habiendo pasado tiempo viviendo y cocinando en la Ciudad de México y Guadalajara en el pasado.”
El menú y los sabores son «tradicionalmente mexicanos», con carnes y verduras cocinadas a fuego lento, excepto el burrito de brunch de todo el día, que incluye queso pegajoso, croquetas de patata, huevos y tocino ahumado.
Hay cinco «patrones» diferentes para elegir: escorpión, ciempiés, lagarto, sapo y serpiente.
La idea está inspirada en la película de kung fu favorita de Harry «Five Deadly Venoms».
«Parecía un cliché poner calaveras de caramelo e íconos mexicanos en todas partes, ¡y los cinco estilos temáticos de comida provienen de los cinco personajes de la película que amo!»
El «estilo escorpión» presenta lomo de res cocido a fuego lento, con amargo mexicano y chiles chipotles, y el «estilo ciempiés» es halloumi a la parrilla con ensalada de repollo blanco y chiles en escabeche.
Y la gente está muy emocionada. «La recepción ha sido fantástica», dijo Harry. «¿Comer tacos suaves de ajo y lima al sol en Spark? ¿No puedes amarlo?»
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