El restaurante más alto de España abre sus puertas

Un nuevo restaurante que acaba de abrir sus puertas en Madrid, la capital de España, presume de ser infame por estar a la altura más alta del país. La palabra «Elkar», que se traduce del euskera como «juntos», se encuentra en el piso 33 de un edificio. La Torre del Emperador de CastillaSe encuentra a 160 metros (525 pies) sobre la ciudad.

Este establecimiento de alta cocina es el nuevo proyecto en Madrid Aramark España. Nace de la unión de dos chefs, el galardonado con estrella Michelin y especialista en mariscos Sergio Ortiz de Zarate, junto con Beñat Ormaetxea, quien ganó el Premio Nacional de Jóvenes Cocineros y es especialista en pesca. Han combinado sus cocinas para formar un paraíso gastronómico.

Cada uno de estos chefs ha preparado personalmente su lista completa, además de entrenar a los equipos con los que trabajarán. Esta nueva y emocionante aventura es la primera vez que estos dos grandes chefs trabajan juntos.

La característica única del restaurante es que los comensales deben ingresar primero a través de la bodega, antes de dirigirse al piso 33 donde pueden sentarse y disfrutar de una vista panorámica del horizonte de Madrid.

El establecimiento también incluye cinco habitaciones independientes donde los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia gourmet en total privacidad. Se trata de una experiencia híbrida de cata y maridaje, tanto físico como online, donde cada bodega y productor puede explicar a los mecenas las virtudes de su vino y sus productos de primera mano.

Jaime Thibaut, consejero delegado de Aramark, describió a Elkar como “una diversificación de servicios hacia la restauración premium, junto con Emperador Properties. Una relación de colaboración por la que Torre Emperador Castellana abre su lugar a un público selecto, a través de una cata de alto nivel, liderada por dos grandes talentos ”’, según lo informado por 20minutos.es.

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