La escasez de oferta provocada por la reducción de la producción de café en Brasil y Colombia duplicó el precio en España y otros países.

El resultado del café crunch se puede ver en la Cafetería Berrendero de Coslada (Madrid). Pedro de San Antonio dirige este negocio familiar, que abrió en 1967 con su hermano. “El 1 de diciembre tuvimos que aumentar los precios del café así como de las bebidas azucaradas”, comentó. discusión. Pedro revisó sus recibos y descubrió por qué tenían que subir el precio de algo tan común y estándar como el café.

“En enero de 2021 estábamos comprando café a granel por 1.581,37€, pero la compra de noviembre subió a 2.019,11€”, afirma.

El precio del café como materia prima cotizada en el mercado norteamericano osciló entre $120 y $250 durante 52 semanas de 2021. En el mercado de Londres, el precio aumentó de 1.291 libras a 2.499 libras al cierre de 2021.

Es lo que ha ocurrido en miles de instituciones de toda España. El café ahora cuesta el doble que hace un año. La raíz del problema se encuentra en la sequía latinoamericana y la reducción de compras, donde la pandemia ha obligado a muchas empresas a cerrar o limitar el número de clientes.

Brasil es el mayor productor y exportador de café del mundo. En 2021, Brasil produjo 49 millones de sacos de café, cada uno con un peso de 60 kg, una disminución del 21,1% en comparación con 2020.

La sequía prolongada en la primera mitad del año y las heladas en junio-julio afectaron negativamente la cosecha. São Paulo y Mato Grosso registraron los niveles de lluvia más bajos de la historia, lo que resultó en lo que llamaron “la peor sequía del siglo”.

El problema es similar en Colombia. En 2021 la producción de café llegó a 12,6 millones de sacos de 60 kg, 9% menos que en 2020 Federación Nacional de Cafeteros Dijo que este resultado fue provocado por “el impacto negativo de las protestas sociales en el segundo trimestre del año y el impacto del clima en algunas regiones productoras de café”.

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