El centro de Holanda tendrá su propia quesería
HOLANDA – Liz Sluiter hace de todo.
Es madre de tres hijos, higienista dental y propietaria de una pequeña empresa. Pronto, esta pequeña empresa, Culture Cheese Shop, tendrá una ubicación física en el centro de Holanda.
El negocio estará vinculado a Anna Interiors, con acceso por la parte trasera de la tienda y una entrada en la parte trasera del edificio. La tienda pretende abrir antes de la temporada navideña.
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«Esta semana comenzaremos el proceso de demolición», dijo Sluiter. «Vamos a quitar algunas paredes en la parte trasera de la tienda. Estamos subarrendando a través de Anna Interiors, lo cual es genial porque me siento abrumada por esto».
Sluiter abrió la quesería cultural el año pasado. Como su negocio no estaba sujeto a la Ley de Alimentos Caseros, tuvo que encontrar una cocina autorizada para vender. Al no poder encontrar uno en Holanda, estaba trabajando en el mercado de Grand Rapids.
Comenzó con tablas de quesos culturales: la primera tenía queso, galletas saladas y notas de cata de los Países Bajos. De allí se expandió a España y siguió creciendo.
La inspiración de Sluiter proviene de los viajes que realizó a Italia, Francia y España, donde se enamoró del ambiente de las tiendas familiares de Europa.
Cuando le planteó la idea de abrir su propia tienda a su marido, él la animó a seguir su sueño.
“Me dijo que si esperas hasta saber todo, será demasiado tarde”, dijo Slater. “Dijo que no había problema en aprender sobre la marcha y ver adónde te lleva”.
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Sluiter dijo que también recibió apoyo y aliento de su pequeño grupo en la iglesia.
Comenzó haciendo tablas, luego se diversificó con tazas de charcutería y ahora con clases de queso, lo que le permitió hablar sobre las tradiciones y la historia del queso.
Si bien admitió que puede ser mucho hacer malabarismos entre ser madre, higienista y propietaria de una pequeña empresa, dijo que cuenta con el apoyo de su esposo y amigos para ayudarla.
«Creo que esta comunidad se trata de conexiones», dijo. «Siento que a ellos (la comunidad) les encanta apoyar a las pequeñas empresas. Les encanta conectarse con las familias y creo que les encantan las experiencias… Todo lo que he hecho con la comunidad ha incluido un gran apoyo».
La tienda estará abierta de 10 a 18 horas de martes a sábado. Para más información visite Culturecheeseshop.com.
– Comuníquese con el reportero Austin Metz en [email protected].
