EVANSVILLE – Tenemos una nueva cocina latina para agregar a nuestro smörgåsbord de favoritos estadounidenses. Sabor Colombia Ahora tiene un camión de comida y anda con las comidas originales de Colombia. Aquí está todo lo que necesita saber al respecto.

¿Quién es el dueño del camión?

Claudia Tuscon Peña y Luis Tuscon son los dueños. Ambos son originarios de Colombia. Un cocinero consumado, Luis quería usar las recetas de su madre, Rocío, para iniciar un camión de comida. La pareja también quería presentar a la comunidad de Evansville más de la cultura colombiana. Comprobar y comprobar.

¿Cómo es la cocina colombiana?

Colombia está ubicada en el extremo noroeste de América del Sur, ya que limita con Panamá en América Central. Sí, esto es “al sur de la frontera”. No, esto no quiere decir que la comida sea similar a la de México. Ambas cocinas incluyen una gran cantidad de maíz, y algunos de los nombres de los alimentos son similares, por ejemplo, “tamales” y “empanadas”, pero esto es como esperar un plato hondo en las pizzas de Chicago y Nueva York porque tienen una masa de harina cubierta con salsa de tomate y queso.