Cuanto más café tome, menor será su riesgo de cáncer de colon y recto. Los resultados de un estudio publicado en Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention se pueden resumir de esta manera. Incluso el consumo moderado (una o dos porciones por día) de la bebida se asoció en realidad con una reducción de casi un tercio (menos 26 por ciento) en el riesgo de cáncer: el más diagnosticado en Italia en 2015 (52,000 nuevos casos) y el segundo más alto tasa de mortalidad Después de la muerte pulmonar.

Según el estudio, el efecto sería una “respuesta a la dosis” (aumentada con la bebida) y podría encontrarse independientemente del tipo de café consumido.

Los autores de la investigación utilizaron datos de más de 9.000 personas: 5.100 ya habían sido diagnosticadas con cáncer colorrectal (caso) y 4.000 eran hombres y mujeres sanos (grupo de control). Los científicos de todos los participantes recibieron datos sobre el consumo de café (espresso, soluble, filtrado y descafeinado) además de otras bebidas. Otra información recopilada se relaciona con la exposición a varios factores de riesgo conocidos de enfermedad: familiaridad, dieta, actividad física y tabaquismo.

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Así, al comparar los datos, se pudo descubrir que “cuanto más café se consume, menor es el riesgo de cáncer colorrectal”, dice Stephen Gruber, director del Norris Comprehensive Cancer Center en Los Ángeles y primer firmante del convenio. . Publicación. De hecho, la probabilidad de desarrollar la enfermedad se reduce hasta en un cincuenta por ciento en las personas que afirman beber café con regularidad (hasta tres tazas al día). La ventaja del efecto protector no sería (exclusivamente) de la cafeína, como también se ha encontrado en pacientes que han consumido una bebida descafeinada.

A partir de análisis realizados entre 2002 y 2012, se encontró que en las personas que bebían al menos tres tazas por día, la probabilidad de que el cáncer regresara es significativamente menor en comparación con aquellas que no consumieron nada. Al analizar las células cancerosas en el laboratorio, los autores del estudio encontraron que su crecimiento está mediado, entre muchos factores, por la presencia de un factor de crecimiento conocido como adenosina A2AR. Varios estudios han demostrado que desde un punto de vista bioquímico, la cafeína es capaz de inactivar este factor. Sin embargo, todavía es demasiado pronto para recomendar el consumo de café (se espera una nueva posición oficial de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer en los próximos meses) con fines preventivos.

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Vito Gil

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