24 de abril de 2024

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La bioseguridad consta de tres componentes: bioexclusión, biocontención y biogestión, según Karen Talbot, DVM, HyLife Ltd, Canadá.

1. Bioexclusión Entre las más famosas se encuentran: la bioseguridad externa, que son todas las medidas que se toman para evitar el ingreso de enfermedades infecciosas al rebaño.
2. Contención biológica Todas estas son medidas que se toman para evitar que las enfermedades infecciosas escapen de un granero infectado y se propaguen a otros.
3. Biomanejo Es bioseguridad interna. Todas estas son medidas tomadas para prevenir (o reducir) la propagación de enfermedades infecciosas de cerdos infectados a cerdos no infectados dentro del mismo establo.

En la batalla contra el virus de la diarrea epidémica porcina (PEDV), se necesitan tres componentes de bioseguridad. PEDV es una bestia diferente cuando se trata de bioseguridad; Son muy contagiosos y contagiosos, y se necesita muy poco para infectar a un gallinero crédulo. Si no hay una bioexclusión y una biocontención sólidas antes de un brote, el PEDV podría propagarse como un reguero de pólvora, afirmó Talbot. Conferencia porcina Lyman 2023.

El nivel de bioexclusión aplicado a menudo depende del enfoque de riesgo versus impacto para cada recinto. Los criaderos de cerdos, los criaderos y los establos de cerdos suelen tener un nivel más alto de protocolos de bioexclusión para protegerlos de enfermedades, dijo.

Pero en una zona con gran densidad de cerdos, ¿todavía tiene sentido que los niveles de bioseguridad sean bajos en determinadas piaras? Talbot enfatizó que si un último establo cerca de un gran establo porcino se infecta con PEDV debido a protocolos de bioseguridad deficientes, eso aumentará el riesgo para ese establo, sin importar cuán buenos sean los protocolos de bioexclusión.

Para controlar enfermedades como PEDV, cada establo debe contar con buenas medidas de bioseguridad. La biocontención también es clave para proteger a otros del virus PEDV. Todo lo que sale de la manada se convierte en un riesgo potencial de transmisión del virus PEDV a otras personas: personas, herramientas y equipos, camiones y remolques, pero también cerdos.

Biomanejo

Talbot hizo algunas preguntas difíciles:

• ¿Dónde se colocarán estos cerdos positivos al PEDV?
• ¿Cerca de qué granero?
• ¿Del granero?

Para el PEDV (y muchas otras enfermedades), nunca es un «problema de un solo rebaño», afirmó. La decisión de manejo de enfermedades de un productor afectará a los vecinos que lo rodean. Los cerdos positivos al PEDV serán transportados para impactar la industria porcina en general. Añadió que existen riesgos de contaminación cruzada de fábricas de piensos, remolques de ganado, corrales de cerdos y mataderos.

Otros elementos clave de un programa completo de bioseguridad son el seguimiento (vigilancia) de la salud y el intercambio de información. Para tener una oportunidad de combatir el PEDV, es importante identificar rebaños positivos (no todos los casos son evidentes) mediante la realización de una vigilancia de rutina. Esta información debe ser compartida entre veterinarios y productores de la región. Como dice el refrán popular: “Saber es la mitad de la batalla”, afirmó.

La bioseguridad es más que simplemente proteger al rebaño de lo que pueda venir (exclusión biológica); También hay que tener en cuenta lo que sale (biocontención). Para tener éxito en la lucha contra el PEDV, ambos deben implementarse en todos los tipos de rebaño (siembra, destete y engorde). Es mucho más fácil proteger los rebaños en una zona donde el PEDV no está presente.

Nuevas tecnologías

La industria porcina siempre ha realizado cierto nivel de investigación sobre los brotes de enfermedades. Sin embargo, Talbot dijo que los brotes de enfermedades son raros y no se extenderán más allá de unos pocos graneros, generalmente del mismo flujo.

Esto cambió significativamente cuando PEDV llegó a América del Norte en 2017, nuevamente en 2019 y más recientemente en 2021-2022. Investigar un brote requiere tiempo y esfuerzo para obtener la mayor cantidad de información precisa posible. Destacó que lamentablemente, durante un brote a gran escala, no hay tiempo para investigar.

Talbot dijo que la industria se dio cuenta de que tenía que realizar investigaciones mucho más rápido, no sólo para aprender de nuestros errores y de cómo el PEDV llegó a los corrales de engorda, sino, más importante aún, para prevenir el próximo brote deteniendo la propagación e implementando una biocontención adecuada en las granjas en riesgo.

Después de un proyecto piloto de 6 meses para poner a prueba su programa de geocercas y bioseguridad (Farm Health Guardian), implementaron completamente la tecnología en la primavera de 2022 para todos nuestros sitios (granjas, fábricas de piensos, áreas de lavado, plantas de sacrificio, etc.) y registramos nuestros equipos y personas. «Este ha sido un viaje increíble para nuestra bioseguridad y biocontención», explicó.

Geolocalización

Una geocerca es una cerca virtual alrededor de una propiedad. El software registra todos los movimientos de los dispositivos registrados (GPS en vehículos, smartphone con aplicación de software, etc.). Luego, el software permite a las personas con acceso de usuario adecuado ver quién ha visitado sus sitios y ejecutar varios informes, incluidos mapas e informes de seguimiento/rastreo.

Talbot explicó que implementar el programa de geolocalización ayudó a:

• Obtenga un seguimiento de contactos preciso y oportuno durante un brote (reducido de horas a minutos)
• Aumentar el compromiso de los empleados dándoles un sentido de propiedad y conocimiento sobre quién está en su puesto.
• Practique, capacite y audite fácilmente escenarios de brotes de enfermedades utilizando datos reales
• Proporcionar una herramienta visual para operaciones e infracciones de bioseguridad.
• Mejorar la comunicación sobre un brote o un granero bajo biocontención.

La intención original de implementar este software en nuestro sistema de producción era ayudar a investigar brotes y rastrear el movimiento entrante y saliente, dijo Talbot. Añadió que ahora se incluye el cuadro de tiempo de inactividad de bioseguridad y que las personas pueden acceder a él fácilmente y encontrar rápidamente la cantidad de tiempo de inactividad necesario para visitar los sitios.

La aplicación «bloqueará» a las personas para que no puedan ingresar a un lugar en particular si no tienen el tiempo de inactividad adecuado (y envía una alerta al equipo veterinario).

La aplicación también puede agregar ciertas «reglas» para acceder sólo a ciertos sitios. Por ejemplo, un camión en particular podría asignarse a ubicaciones de alta salud y enviarse una alerta si se detecta en una ubicación que no figura como «aprobada», concluyó Talbot.