¿Alguna vez has comido tan rápido que has tenido hipo justo al inhalar la comida? ¿O morderse la mejilla o la lengua porque pensó que era comida?

Sí lo hice.

Entonces, ¿cómo podemos reducir el ritmo y comer de forma más intencionada? ¿Cuáles son algunas técnicas que podemos utilizar para comer a un ritmo saludable?

Lilian Cheungjefe Investigación y práctica de Mindfulness en la Universidad de HarvardPractica e investiga algo llamado «alimentación consciente». «Nos anima a tomar decisiones que sean satisfactorias y nutritivas para el cuerpo», afirma. «A medida que nos volvemos más conscientes de nuestros hábitos alimentarios, podemos adoptar medidas hacia comportamientos que no sólo nos beneficiarán a nosotros mismos, sino también al medio ambiente. »

De hecho, las investigaciones han demostrado que esto Comer conscientemente (usar todos los sentidos para disfrutar la comida, ser consciente de cómo te hace sentir comer y expresar gratitud por tu comida, entre otras prácticas) ha tenido efectos positivos en ciertos grupos demográficos. Un estudio de 2022 descubrió que incorporar una alimentación consciente en un programa de pérdida de peso ayudó a reducir el estrés, la ansiedad y la depresión entre los adultos con obesidad. Otro estudio de 2019 descubrió que el entrenamiento en alimentación consciente mejoraba la salud mental en mujeres embarazadas y sus efectos parecían durar Después de 8 años.

Cheung comparte cinco formas de comer de forma más consciente.

1. Tu comida debe durar al menos 20 minutos.

A menudo nos encontramos comiendo mientras hacemos otra cosa, y esto puede hacer que comamos más rápido de lo habitual, dice Cheung. Cuando te sientes a comer dedica unos 20 minutos a hacerlo. «Tu cuerpo tarda aproximadamente ese tiempo en indicarle a tu cerebro que estás lleno», agrega.

2. Guarda ese teléfono

Elimine todas las distracciones mientras come. Puede interferir con su capacidad para disfrutar la comida y notar cuándo está lleno. «Tómese el tiempo para comer y simplemente comer», dice Cheung. “Asegúrate de que tu celular esté al revés y que no estés contestando ningún mensaje que recibas”.

3. Presta atención a cada pequeño detalle de tu comida.

Quizás te preguntes cómo pasar 20 minutos completos comiendo un sándwich. Una forma de reducir el ritmo es activar los sentidos y pensar en cada detalle de la comida, dice Cheung. «Pregúntese: ¿Qué hay en mi plato? ¿Cuánta hambre tengo hoy? ¿Está demasiado salado?» Dice. Observe el olor, la textura y cualquier otro sentido que surja al comer.

4. Distribuye los alimentos que puedas estar comiendo de forma inconsciente.

Cheung sugiere poner una pequeña cantidad de bocadillos, como papas fritas, en un recipiente aparte para ayudar a evitar masticar sin sentido. «Si tienes una bolsa entera de patatas fritas, es muy difícil parar después de seis u ocho patatas fritas», dice. «Nos encanta el sabor, nos encanta el crujido y seguimos sacándolo de la bolsa, especialmente cuando miramos nuestro teléfono celular o vemos un programa de televisión y nos distraemos». Descomponer estos alimentos puede ayudarle a comer porciones más pequeñas a un ritmo más saludable.

5. Mastica de verdad

Si inhala la comida, probablemente no la esté masticando. Cheung dice que masticar es una parte importante del proceso de digestión. Ayuda a «descomponer los alimentos para que sean más fáciles de absorber». Mire cada bocado antes de llevárselo a la boca, reconozca lo que está comiendo y «mastique, mastique, mastique», añade.

La parte de audio de este episodio fue editada por Thomas Law. La historia digital fue editada por la reina Gharib. Nos encantaría saber de usted. Déjanos un mensaje de voz en 202-216-9823o envíenos un correo electrónico a [email protected].

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