Comunicado de prensa – FUEGO SOL

La nueva experiencia gastronómica de Queenstown fusiona los sabores y técnicas culinarias de Sudáfrica y España.

Sudáfrica y España afectan a un nuevo hotspot en Queenstown

La nueva experiencia gastronómica de Queenstown fusiona los sabores y técnicas culinarias de Sudáfrica y España.

Cocinar con combustibles sólidos es una gran tendencia en las comidas fuera de casa, y el recientemente inaugurado restaurante Sunfire, ubicado a orillas del lago Wakatipu, es el primer restaurante en la región de los Lagos del Sur que sirve comida cocinada en un horno de carbón.

Sunfire es la última iniciativa de los célebres empresarios y restauradores de alimentos Jonathan Paisley y Lou McDowell, quienes también son propietarios del exitoso Flame Bar & Grill en Queenstown.

“Estamos muy emocionados de presentar Sunfire”, dice Paisley. “La cocina con combustible sólido ahora es muy popular en el extranjero. Importamos el horno de carbón para barbacoa de Barcelona porque la comida que produce es realmente sorprendente: se asa, se ahuma y se asa con elegancia, todo al mismo tiempo. al mismo tiempo para crear sabores irresistibles y crujientes “. Manteniendo la humedad y la integridad de los ingredientes”.

El restaurante Sunfire está abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena y sirve un menú de platos innovadores e interpretaciones contemporáneas de la cocina clásica. En todo el menú se incluyen ingredientes locales de calidad, desde huevos de Royalburn Station hasta carne de res de Southland de 55 días.

Paisley encontró la inspiración para el restaurante Sunfire durante una expedición a Europa el año pasado. Llevando sus ideas a su Nueva Zelanda natal, Paisley y el chef ejecutivo Shane Avant crearon el menú innovador después de muchos meses de experimentación.

“Hemos estado usando Flame durante ocho años y, después de adquirir espacio en el sótano, decidimos aumentar nuestra oferta y agregar desayuno y almuerzo, aprovechando esa conexión con el exterior que tenemos en la planta baja”, agrega Beasley. .

Diseñado por la arquitecta Nikki Wilson, la decoración del restaurante recuerda a las largas tardes de la sabana, con una rica paleta de colores de tonos cálidos, exquisitos azulejos y muebles de diseño.

El menú de bebidas de Sunfire es diverso e incluye cócteles exclusivos, guiños a las mejores regiones productoras de vino del mundo, más de 15 ginebras y una lista de whiskies cuidadosamente seleccionada. Las opciones sin alcohol también abundan, con una selección de vinos sin alcohol y cócteles inesperados.

“Sunfire complementa a Flame en términos de comida y servicio excepcionales, pero tiene una atmósfera un poco más exclusiva”, dice McDowell. “Lo vemos como una expresión de nuevos sabores sorprendentes en un entorno elegante y cálido junto al lago”.

Contenido tomado de alcance.co.nz
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