Son virales en TikTok y este verano se están extendiendo por todo Cincinnati.

Birria tacos, una popular comida callejera mexicana, se volvió viral a fines de 2020 en la popular aplicación para compartir videos. Ahora están apareciendo en más listados locales.

¿Qué es un taco periya?

Beria Taco Crecí en Jalisco, México. Originalmente se cocinaban con carne de cabra, pero ahora la ternera, el cordero y el pollo son alternativas típicas.

Los tacos comienzan con una sopa llamada beria, que consiste en carne, verduras, pimientos picantes y especias. El maíz o las tortillas se sumergen en harina antes de freírlos en una sartén, haciéndolos crujientes. La carne de los guisos se agrega a las tortillas, al igual que el queso y otros aderezos para tacos. Finalmente, los tacos se pueden sumergir en el periya sobrante para absorber todo el sabor sin ningún sabor.