Un vendedor de comida malaya en Saint-Germain prepara una versión de carne de «bak kut teh» que se ha convertido en el plato estrella de los puestos.
El Bak Kut Teh fue incluido recientemente como uno de los platos patrimoniales de Malasia por el Comisionado del Patrimonio de Malasia. Este plato es uno de los favoritos de los lugareños, pero no a todos les alegra verlo incluido entre los alimentos tradicionales de Malasia.
Sin embargo, en Singapur, un vendedor de comida aprovechó la oportunidad para personalizar el plato para que todos pudieran disfrutarlo.
Dado que a nuestros amigos musulmanes no se les permite comer carne de cerdo, el vendedor malayo cambió un poco el plato: cambió el ingrediente principal, que es la carne de cerdo, por carne de res, como se reveló en una publicación de TikTok de @mccysgque fue compartido recientemente por un político malasio en su sitio Pagina de Facebook.
El hombre, Kamal, regenta un puesto en un centro comercial de vendedores ambulantes en Singapur con su hijo. yo soy tu padre Como el nombre de la obra. Kamal reveló que ha estado dirigiendo su negocio durante 25 años y ciertamente está orgulloso de la cantidad de clientes leales que ha adquirido a través de su comida.
El círculo de clientes de Kamal incluye a personas de todos los géneros, lo que explica su creatividad a la hora de modificar un poco el plato. Beef bah kut teh en realidad lo es Platillo estrella en su stand Se vende por 7 dólares singapurenses (24,7 RM) por plato.
«Yo uso costillas de res, pechuga, varias hierbas chinas frescas y una base de sopa que se cocina durante horas».
«No se trata sólo del dinero, sino también de la satisfacción».
En Anak Babak, Kemal se especializa en varios platos chinos, que por supuesto son halal, y todos están invitados a cenar en su casa. Aunque es halal, su comida consigue atraer a clientes de todos los géneros.
A lo largo de sus 25 años de trabajo en Anak Babak, Kemal ha conocido y interactuado con muchas personas, algunas de las cuales todavía patrocina fielmente en su puesto. Para Kamal, no todo es trabajo.
«A veces, no se trata de dinero. Es muy satisfactorio ver a la gente comer y apreciar tu comida. No creo que la raza importe».
@mccysg ¿¡Halal bak kut teh!? Este dúo de padre e hijo lleva más de 20 años preparando cocina china halal 🤩 Lea más sobre los vendedores ambulantes que redefinen la buena comida sin importar el origen étnico en el enlace 🍜
Una de las mejores cosas de la comida es que siempre puedes modificar un poco la receta según tu gusto o para satisfacer los gustos de todos. ¿Has probado una versión diferente de Bah Kut Teh antes?
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