El Naranjo anuncia a la hija del dueño como su nueva jefa de cocina
Con un nuevo empleado en la cocina, el restaurante mexicano El Naranjo mantiene el negocio en la familia.
Ileana de la Vega, chef y copropietaria de El Naranjo, anunció el lunes que su hija, Ana Torrealba, es ahora la chef del restaurante.
«Me siento muy afortunada de compartir la misma pasión en la cocina con Anna», dijo De La Vega en un comunicado. «La experiencia y los conocimientos que aporta como jefa de cocina llevarán a nuestro equipo al siguiente nivel, y no puedo esperar a continuar nuestro arduo trabajo, mientras creamos más recuerdos uno al lado del otro».
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Torrealba tiene un título asociado en panadería y pastelería del Culinary Institute of America, así como un título en ingeniería en alimentos de la Universidad Autónoma Metropolitana en México.
México, más específicamente Oaxaca, también alberga el restaurante original El Naranjo, que Torrealba vio abrir a su madre. Luego se mudó a los Estados Unidos con su madre en 2006, y de la Vega finalmente abrió otro restaurante El Naranjo en 2717 S Lamar Blvd.
Según un comunicado de prensa, Torrealba, quien ha trabajado en la cocina de El Naranjo durante los últimos dos años, «asumirá el cargo de jefe de cocina y continuará las tradiciones culinarias celebradas por El Naranjo mientras trae tendencias juveniles al restaurante».
«No podría llegar a donde estoy hoy en mi carrera culinaria sin el apoyo de mi madre», dijo Torrealba en un comunicado. «Espero continuar la tradición culinaria que preserva las recetas familiares tradicionales y los sabores generacionales mientras agrega solo un indicio de algo nuevo en El Naranjo”.
De la Vega ganó el premio Beard inaugural al mejor chef de Texas en 2022.
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