El vino premiado Toro Loco demuestra el potencial de la región española de Utiel-Requena, dice el productor BVC Bodegas.

Creado en 2009, el vino ganó una medalla de oro en la competencia IWSC, antes de que el minorista Aldi hiciera un «gran movimiento» para desarrollar la marca en el Reino Unido y en todo el mundo, donde ahora se distribuye en más de 25 países.

Terror

Situada entre los 600 y los 900 metros sobre el nivel del mar, la comarca de Utiel-Requena cuenta con una combinación única de factores que contribuyen a la elaboración de sus vinos.

El productor dijo que las brisas mediterráneas que azotan la zona, junto con las diferentes altitudes y la amplia amplitud térmica diurna, crean un ambiente propicio para el crecimiento de la vid. Agregó que los días cálidos y las noches frescas brindan «el equilibrio perfecto», lo que permite que las uvas maduren gradualmente mientras conservan su acidez y desarrollan sabores complejos.

La variedad emblemática de la denominación, central en la tradición vitivinícola de Utiel-Requena, es la uva Bobal. Esta uva nativa prospera en el terreno único de la región, mostrando su resiliencia y adaptabilidad. Conocido por su color profundo y estructura robusta, Toro Loco lo mezcla con Tempranillo para sus vinos tintos superiores para desarrollar sabores carnosos de fresa y cereza.

El productor dijo que la rosa está hecha 100% de bhopal, con una cosecha de 2022 «basada en la frescura».

basado en la comunidad

Desde sus inicios, Toro Loco ha trabajado con 3.000 familias de viticultores para hacer también vinos más responsables. Beneficiadas de un clima favorable, las vides nunca han necesitado tratamientos especiales, dijo el productor, y en esas condiciones ideales inculcó una transformación ambiental tan poderosa que hoy se certifica un 30% de oxígeno disuelto. En 2014, la marca comenzó a servir su primer vino orgánico.

La marca Toro Loco también ha experimentado una serie de innovaciones, como en 2018, cuando se creó La Finca Música: vino envejecido durante 18 meses en ánforas de barro llamadas Tinajas a una frecuencia de 432 Hz, la llamada «frecuencia de la tierra».

Acelera el proceso de fermentación, los aromas están más desarrollados, el vino es más afrutado y su patrón es más claro, como afirma el productor.

La marca lanzó recientemente en Aldi, Toro Loco Hermanito, que significa «hermano pequeño» en español, para brindar una opción a quienes desean disfrutar de vinos de gran sabor y menor contenido alcohólico.

Ligero, fresco y lleno de aroma a cereza, este vino tinto tiene solo un 10% ABV.