En su cosecha número 25, la veterana de la industria del vino Jane Bellows sabe lo que se necesita para triunfar en el mundo de las uvas.

Se desempeña como directora real de California Vineyards – Sonoma Vineyards and Winery y Faust Wines en Napa Valley.

En el evento “Mujeres en el vino” en el St. Regis Snow Inn el 1 de marzo, Bellows presentó una selección de vinos de cada bodega con un menú especial del chef Robert Sieber.

Ante una multitud de unas 30 personas y bebedores, Bellows se presentó a sí mismo y a los vinos como el producto de una asociación entre trabajadores apasionados y los entornos naturales en los que crecen y prosperan las uvas.

“Ella es una mujer”, dijo, “ella es la Madre Naturaleza, realmente está totalmente a cargo de todo lo que hacemos en la elaboración del vino”.

La carrera vinícola de Bellows abarca dos décadas, y dijo que las mujeres que conoció en el camino la inspiraron a perseguir sus pasiones en una industria dominada por hombres. La enóloga de Flowers, Chantal Forthon, y la enóloga de Quintessa en Napa se encuentran entre sus pares.

“Ser una mujer en los negocios hoy significa ser reconocida y recompensada por nuestro talento, trabajo manual y experiencia: en el mundo del vino, es mi compromiso inquebrantable con las vides, los suelos y los vinos que producimos”, dijo.

Según Women Winemakers of California and Beyond, solo alrededor del 14 % de las más de 4000 bodegas de California emplearon a una mujer como enóloga principal en 2020. Bellows y Forthun han trabajado juntos durante más de una década, una rara asociación entre administradores de fincas y enólogos. .

El entorno de los enólogos cuenta dos historias diferentes. En flores relativamente altas, las uvas se posan a 1.400 pies sobre el nivel del mar en temperaturas más frías en medio de la neblina del océano. En Faust, una de las bodegas más al sureste de la región en Combsville, las uvas se benefician de la capa de suelo volcánico y la proximidad a la Bahía de San Pablo.

“Para mí, lo realmente sorprendente es la pieza creativa de mezclar y elaborar”, dijo. “¿Cómo queremos realmente recrear estos viñedos, viñedos y viñedos icónicos y representarlos mejor por lo que son?”

Y difieren de un paladar a otro. Los meseros sirvieron Cabernet Sauvignon de Faust, que adquiere mineralidad y acidez fresca gracias al clima de Coombsville. Un Chardonnay floral de la costa de Sonoma tenía un sabor brillante y ligeramente ácido, y el Pinot Noir ostentaba una estructura de taninos más fuerte que la mayoría de los Pinot Noir, al mismo tiempo que mantenía un toque afrutado.

La diversidad de perfiles de sabor reales y percibidos ha mantenido a Beloz interesado en la elaboración del vino durante años y años.

“Todos tenemos gustos diferentes y creo que eso es lo más interesante del vino. Es la vida y el cultivo y cada vino es diferente porque la Madre Naturaleza es diferente”. “¿Cómo es diferente cada año y luego a qué sabe ese día, en comparación con seis horas a partir de ahora o dentro de un año o dentro de 10 años? Es genial. Es una cápsula del tiempo. Pero, ¿qué importa si te gusta?” ? No hay bien o mal “.

Bellows comenzó a hacer vino como aprendiz de vendimia hace casi 25 años, trabajando duro en las bodegas de una bodega española. Ella dijo que aprendió más español allí en esas bodegas durante la temporada de cosecha que en los seis meses previos a estudiar en el extranjero en España.

Después de esta experiencia, Bellows supo que era adicta. Después de iniciarse en las bodegas de Oregón, Bellows se dirigió a California. Dijo que la industria del vino ha recorrido un largo camino en términos de igualdad de género desde que se postuló por primera vez, y espera ser parte de los esfuerzos más grandes de diversidad e inclusión por venir.

“En los últimos cinco años, ha habido más apreciación y reconocimiento de las mujeres enólogas y directoras ejecutivas, con esfuerzos más conscientes para hacer que la elaboración del vino sea más diversa e inclusiva para todas las personas, independientemente de su género o raza”, dijo. “Estoy emocionada de ver que esto continúe y de ser líder en el apoyo al crecimiento profesional de las mujeres en nuestra industria”.