Pide mulitas y pizzadilla en su lugar
En mi opinión, la maravillosa brutalidad de los frijoles refritos y la cuestionable carne molida emparedada entre dos totopos crujientes fue lo único que valió la pena pedir en la cadena de comida rápida mexicana, además de los rollos de canela, que están bien. (Nunca me escucharán cantar las alabanzas del burrito de frijoles, una abominación de cebolla que sabe más a combustible para cohetes que a frijoles).
Un combo de pizza mexicana con dos tacos crujientes, que pido para tacos jugosos, la bebida Big Fountain ha sido mi elección durante tres décadas. No estoy solo. El rapero L.A. Doja Cat, vocero del restaurante, Dice amar la pizza mexicana de Taco Bell tanto que Se está asociando con Dolly Parton para hacer un musical mexicano para pizza, según USA TODAY.
A pesar de la exageración, la verdad es que la pizza mexicana de Taco Bell es, en el mejor de los casos, una variante estadounidense de la comida callejera mexicana llamada molita. En el peor de los casos, es una imagen falsa que se hace pasar por pizza mexicana, pero no parece el verdadero negocio.
Entonces, aunque ahora puede pedir lo mejor de lo peor en Taco Bell, le sugiero que busque una verdadera pizza mexicana y moletta en Metro Phoenix.
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¿Qué es en realidad la pizza mexicana de Taco Bell?
Empecemos con lo básico. La pizza mexicana de Taco Bell no es realmente mexicana y definitivamente no es pizza.
Originalmente comercializado como un refrigerio de medianoche y luego como una alternativa fresca a la pizza italiana tradicional hecha con ingredientes mexicanos frescos y más livianos, el elemento del menú Apareció por primera vez en 1985 como Pizza Pizza.Fue rebautizado como Mexican Pizza tres años después después de una posible disputa de marca registrada.
Desde su concepción Hace 60 años en los suburbios de Los Ángeles, Taco Bell tenía Mantuve una estrategia inspirada en la comunidad mexicoamericana, comenzando con los tacos crujientes del cercano Mitla Café en San Bernardino que inspiraron toda la idea. Y la pizza mexicana probablemente no sea una excepción.
Aunque se sirve en una pequeña caja de pizza, es esencialmente un taco gigante de carne de res al estilo americano con forma de tostada.
Aquí es donde se vuelve interesante. Los tacos de carne de res, chips de queso y tostadas son una comida bastante estándar para el suroeste de los Estados Unidos, pero a unas cien millas al sur, en la ciudad fronteriza de Tijuana, otro plato mexicano reina: la molita.
La pizza mexicana de Taco Bell es realmente más que una molita
Al igual que los burritos, mulita significa “pequeña mula” y se puede considerar como un sándwich de queso a la parrilla en México.
un Un primo crujiente de la quesadilla, está hecho con dos tortillas a la parrilla, ya sea de maíz o de harina, dependiendo de dónde se encuentre, con queso derretido y, a veces, carne rellena en el medio.
Al igual que la pizza mexicana de Taco Bell, que se puede comer en el auto con una mano a las 2 a. m., la molita se ha convertido en una comida callejera popular en parte porque es fácil de comer. Las tortillas que la rodean protegen su boca de los intensos sabores de la carne, o en el caso de Taco Bell Mexican Pizza, la textura desagradable del relleno de carne molida. Cada bocado es crujiente y con sabor a nuez. hermoso no resiste
Las mollitas son un bocadillo maravilloso, con infinitas variaciones. En otros pueblos fronterizos mexicanos como Nogales y Sonora, me he tomado la molestia de hacer mulitas de tres pisos. Con capas de carne asada, queso y hojaldre, como un Big Mac.
En West Phoenix, en un pequeño parque de carritos de comida cerca de Gateway Pavilions, una operación de parrilladas al estilo sinaloense llamada Authénticos Mesquite Grille sirve nueve sabores diferentes de molettas personalizables, rellenando tortillas de maíz o harina con todo, desde nopalitos a la parrilla con tuna hasta Longaniza picante. embutido.
Son inusuales, y después de probar algunos de ellos, mi favorito se convirtió en la lengua con una mezcla de queso blanco y amarillo derretido. La sabrosa lengua de res cocida a fuego lento tiene una textura similar a la carne de res y los frijoles en la pizza mexicana de Taco Bell, pero mucho mejor.
Las mulitas no son muy comunes aquí, pero entra a cualquier taquería de Sonora y probablemente encontrarás a Lorenza, la mulita de cara abierta que está distintivamente cubierta con gruesas rebanadas de bistec de carne asada.
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Un favorito en Tucson, Akui-kun El Nini Ofrece un ejemplar de la Lorenza que llaman nene pizza. Es tres veces más grande que un Lorenza típico y está cubierto con carne asada picada ahumada, tocino crujiente y champiñones rebanados, probablemente la misma variedad enlatada que al dueño Salvador Gastelum le gusta poner en la barra de salsa del restaurante. Nene Pizza es una de las mejores cosas en el menú, y estos muchachos son conocidos por los tacos al estilo de Ciudad Obregón.
Variante local del experimento: Lengua con Jack Cheese Mollita en Authenticos Mesquite Grill, 2033 N. Avenida 99 , Fénix. 602-831-6984, Authenticosmg.com.
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Pero espera, ¡también hay pizza mexicana!
Pero digamos que quieres pizza mientras estás en México. Es probable que te dirijan a una pizzería real. Como era de esperar, la pizza pie de estilo italiano y americano es muy popular allí, como lo es en todo el mundo, además de cadenas internacionales como Domino’s, existen cadenas locales como las que tienen sede en la Ciudad de México. Del Piero Negro Pizzaquien popularizó el estilo de pizza mexicana con masa hinchada cubierta con todo, desde carne de res y chilaquil hasta Tennessee BBQ y pollo al búfalo.
La cadena solía tener una ubicación en la capital de Sonora, Hermosillo, en los terrenos del famoso complejo de camiones de comida. Parque La Ruina. Justo antes de que comenzara la epidemia, recuerdo estar sentado en la pizzeria Patio con vista a un parque de skate muy colorido Disfruté una pizza de masa gruesa y profunda casi cubierta con enormes chiles rellenos.
Al igual que la cadena de pizzerías mexicano-estadounidenses con sede en San Antonio, Pizza Patron, la pizza de queso crema batida sabe como si hubiera sido inspirada por… Pizza Hut, pero los ingredientes son muy experimentales con énfasis en los sabores mexicanos.
El mejor lugar para probar la “pizza” mexicana en el área metropolitana de Phoenix
La mejor pizza mexicana bellamente hecha, hecha aquí mismo en el valle en un pequeño restaurante de comida rápida en Bethany Home Road y Highway 17. Allí, hay una tienda estilo Día de los Muertos llamada Señor Muertos Mexican Pizza. Algunas pizzas seriamente preparadas Con aderezos para tacos, como crema cremosa, chorizo y chile verde, la Pizza Pastor con carne es mejor que la mayoría de los tacos Pasteur que he probado en la ciudad.
En el sitio web de la tienda, la tienda afirma haberse inspirado en la tlayuda oaxaqueña, lo cual es apropiado porque la tienda está ubicada al lado de un gran mercado llamado Restaurante Oaxaca.
En lugar de salsa ranchera, Señor Muertos ofrece una guarnición de crema agria y salsa verde para mojar la pizza de chorizo y chile verde. Y aunque no lo esperaría, este lugar también hace una gran salsa de tomate, lo suficientemente dulce y espesa para contrarrestar el cerdo picante en la parte superior.
Variante local del experimento: Pizza de pastor y piña en Señor Muertos Mexican Pizza, 2316 W. Bethany Home Road, Suite 115, Phoenix. 602-825-1519, muertospizza.com.
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La última tendencia en pizza mexicana tiene que ver con beria
Sería negligente si no mencionara al chico nuevo en el bloque de pizza mexicana, un híbrido de Instagram que combina una tendencia basada en Tijuana con un taco wrap tipo pizza. Así es, estoy hablando de la pizza Beria.
Sin duda, AZ Taco King en Camelback Road, cerca de la I-17, está impulsado por la moda de la birria en Instagram, lo que la convierte en la versión más grande de pizza con birria que he visto en mi vida. Se llama pizzadilla, y es una quesadilla de tres capas de 14 pulgadas rellena con carne de priria finamente desmenuzada por $35. Aquí está el giro de la trama: es del tamaño de una pizza muy grande y se sirve en una caja de pizza con cebollas rojas picadas, rodajas de limón y dos tazones de carne jugosa, una salsa típica que se sirve con tacos al estilo de Tijuana.
Definitivamente tendrás que compartir esto, pero Birria Pizzadilla es una gran comida. Satisfacerte de una manera que Taco Bell nunca podría haberlo hecho. Y definitivamente lo desafiará a “pensar fuera del pastel”.
Variante local del experimento: Perea Pisadilla en AZ Taco King, 2030 W. Camelback Road, Phoenix. 602-675-0923, facebook.com/aztacoking.
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Acceso al reportero Andy Berlin en [email protected]. Síguela en Facebook Tweet incrustadoInstagram Tweet incrustado o Twitter Tweet incrustado.
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