Desde que el SARS-CoV-2 se detectó por primera vez a fines de 2019, ha provocado una pandemia mundial. El público no es inmune al SARS-CoV-2 y, por lo tanto, es vulnerable a la nueva epidemia de virus. La infección por SARS-CoV-2 generalmente resulta en una enfermedad leve, según investigaciones epidemiológicas y clínicas previas con la enfermedad del coronavirus 2019 (COVID-19), aunque una pequeña cantidad de personas se enferman o enferman gravemente.

Se espera que las personas asintomáticas representen entre el 17,9% y el 78% de los infectados, mientras que alrededor del 15% de los infectados estarán gravemente enfermos y alrededor del 5% desarrollarán neumonía grave y síndrome de dificultad respiratoria aguda (SDRA).

Recientemente se han publicado datos de la tasa de letalidad por COVID-19 (CFR) en Italia, lo que revela una asociación lineal entre la mortalidad por COVID-19 y la edad. CFR menor al 0,4% en pacientes menores de 40 años, 1% en mayores de 50, 3,5% en mayores de 60, 12,8% en mayores de 70 y 20,2% en mayores de 80; El CFR general es del 7,2%. Los niveles de SARS-CoV-2 parecen ser similares en personas con síntomas de moderados a graves, según los nuevos hallazgos, pero muchos otros factores influyen en el curso y la gravedad de la enfermedad.

Actualmente no hay datos específicos sobre la respuesta inmune al SARS-CoV-2, pero investigaciones recientes han encontrado que una tormenta celular estimula la respuesta inmune del cuerpo al microorganismo como resultado del aumento de los niveles del factor inflamatorio.

Debido a sus propiedades antiinflamatorias y antiinmunes, la dieta mediterránea (MetDiet) se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas importantes en varios estudios. Como resultado, los autores creen que MetDiet podría ser beneficioso para quienes han tenido la infección por SARS-CoV-2. Los resultados presentados en esta publicación por un grupo de investigadores de diversas instituciones italianas aportan conocimientos nutricionales sobre los efectos protectores de una dieta mediterránea frente a los riesgos del COVID-19.

Este estudio está disponible en mdpi* Servidor.

estudiando

MetDiet es una forma de alimentación basada en las comidas y bebidas tradicionales de los países mediterráneos. Este modelo dietético ha sido promovido internacionalmente como uno de los patrones de alimentación más saludables en las últimas décadas y ha sido consistentemente beneficioso en términos de longevidad. MetDiet distingue el alto consumo de granos sin refinar, frutas, verduras, legumbres y aceite de oliva, el uso moderado de productos lácteos y vino y el bajo consumo de carne.

Se encontró que las muertes relacionadas con MetDiet y COVID-19 tienen una correlación negativa significativa en una investigación ambiental de países europeos solamente. Los autores descubrieron que la adherencia a MetDiet se asoció negativamente con casos de COVID-19 y muertes en 17 regiones españolas y que esta asociación persistió incluso después de tener en cuenta las características de bienestar. Después de ajustarse a la inactividad física y varios factores de confusión, los propios autores demostraron una relación negativa entre la adherencia a la dieta metódica y la mortalidad relacionada con COVID-19 en 23 países (OCDE).

Los niveles elevados de varias citocinas, la mayoría de las cuales son de naturaleza proinflamatoria, como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-alfa), la interleucina 6 (IL-6) y la proteína C reactiva (PCR), se asocian con COVID- 19. Como resultado, las técnicas de tratamiento eficaces pueden incluir reducir la inflamación para reducir el riesgo de infección o reducir la gravedad de la enfermedad COVID-19. Varios estudios han encontrado que MetDiet tiene efectos beneficiosos sobre la inflamación y el estrés oxidativo. Los buenos efectos que tiene MetDiet en las personas con trastornos inflamatorios que afectan al sistema respiratorio atestiguan el efecto estimulante que tiene a nivel del sistema inmunológico.

Se ha demostrado que las frutas, los cereales integrales, las verduras, el pescado, los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y los ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) reducen la inflamación en el cuerpo, mientras que los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como las carnes rojas procesadas, el queso y los lácteos, tienen se ha demostrado que aumenta debido a la inflamación. Los efectos positivos de MetDiet probablemente se deban a la abundancia de alimentos saludables (ricos en fibra, PUFA, minerales, vitaminas, polifenoles y antioxidantes) y a la falta de alimentos grasos (ricos en almidón, azúcar refinada y ácidos grasos trans).

Aunque ningún alimento tiene la capacidad de prevenir o tratar la infección por SARS-CoV-2, el patrón de dieta mediterránea contiene una variedad de alimentos y nutrientes que pueden ayudar a mejorar el resultado de la infección por SARS-CoV-2. Los investigadores, el público y los medios de comunicación están cada vez más interesados ​​en este tema. La vitamina D, la vitamina C y el selenio han recibido atención recientemente debido a la relación entre la deficiencia y la gravedad de la infección por SARS-CoV-2 y COVID-19. Por otro lado, el potencial beneficio de complementar alimentos y nutrientes como medida preventiva frente a estas enfermedades, es un tema controvertido. Como resultado, la dieta de la población juega un papel importante en la incorporación de todos los nutrientes potencialmente beneficiosos. Por esta razón, seguir con MetDiet puede ser una buena manera de alcanzar estos objetivos.

Ramificaciones

Al reducir la susceptibilidad al SARS-CoV-2 en la población general, puede ser fundamental seguir las recomendaciones de MetDiet, que fomentan el consumo de alimentos ricos en nutrientes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Incluso en situaciones de emergencia, se puede seguir fácilmente la dieta diaria de legumbres, frutas, verduras y aceite de oliva virgen extra.

Los autores evaluaron la investigación más relevante, centrándose en las ventajas potenciales de los minerales, las vitaminas, los componentes antiinflamatorios y los antioxidantes, que pueden desempeñar un papel importante en la reducción de la susceptibilidad a las infecciones virales en todas las poblaciones durante esta pandemia mundial. MetDiet es un patrón dietético complementado naturalmente que, cuando se combina con no fumar y actividad física regular, puede reducir la exposición al SARS-CoV-2. Como resultado, MetDiet puede considerarse como una alternativa nutricional viable durante la pandemia global de SARS-CoV-2.